Sốt phô mai và hành tây đựng trong bát bánh mì Pháp.

Số phiếu: 1

Cách làm - Sốt phô mai và hành tây trong bát bánh mì Pháp

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Một ổ bánh mì Pháp dài được bày trí như một chiếc thuyền, đầy ắp nước chấm nóng hổi, sánh mịn và thơm ngon, xung quanh là bánh mì nướng giòn, bánh quy giòn và rau củ để chấm. Món khai vị này rất dễ làm, và hương vị tuyệt vời của nó đến từ sự kết hợp giữa phô mai Brie và hành tây caramel hóa. Bên cạnh hương vị đậm đà, phô mai Brie còn có kết cấu kem tan chảy rất ngon, biến thành nước chấm tuyệt hảo khi nóng. Cho phô mai vào bát bánh mì, xen kẽ với hành tây caramel hóa, rồi nướng trong lò. Dọn bát bánh mì ra ngay khi vừa lấy ra khỏi lò.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 ổ bánh mì Pháp (45-50 cm)
2 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để rưới lên trên
1 củ hành tây lớn, thái lát mỏng hình bán nguyệt.
6 nhánh cỏ xạ hương
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1/4 chén nước dùng bò có chút muối
2 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ, thêm một ít để trang trí khi dùng.
220 g phô mai Brie, bỏ lớp vỏ ngoài, thái lát mỏng.
Bánh quy giòn và/hoặc rau củ để ăn kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì baguette, phô mai brie, hẹ, Nước sốt Worcestershire, hành tây, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Trong một chảo chống dính cỡ vừa, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành tây và nhánh cỏ xạ hương vào, nêm muối và tiêu, đảo đều và nấu cho đến khi hành tây chuyển màu caramel, khoảng 15 đến 17 phút (giảm lửa nếu hành tây chuyển màu quá nhanh). Thêm nước sốt Worcestershire và nấu cho đến khi chảo bắt đầu khô lại, khoảng 1 phút. Đổ nước dùng bò vào và nấu, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại, khoảng 2 đến 3 phút. Nhấc khỏi bếp và để nguội một chút; vớt bỏ nhánh cỏ xạ hương và cho hẹ vào khuấy đều.

Dùng dao răng cưa nhỏ, cắt bỏ phần vụn bánh mì, để lại lớp vỏ dày khoảng 1/2 inch; để riêng phần vụn bánh mì. Rưới dầu ô liu vào bên trong bánh mì và nêm muối, tiêu. Cho một nửa lượng phô mai Brie vào bên trong ổ bánh mì, phủ hỗn hợp hành tây lên trên và rắc phần phô mai còn lại; chuyển bánh mì lên khay nướng. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy và bánh mì có màu vàng nâu, khoảng 15 phút.
Trong khi đó, cắt phần bánh mì đã để dành thành từng lát và xếp lên một khay nướng khác; rưới dầu ô liu, nêm muối và tiêu. Nướng trong 5-8 phút. Rắc thêm hành lá để chấm và dùng kèm với bánh mì nướng, bánh quy giòn và/hoặc rau củ để chấm.

Thể loại:

công thức / Món khai vị / Món khai vị phô mai / Nước sốt / Nước chấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Pháp

Công thức tương tự