Trứng tráng phô mai với ớt ngọt và nấm

Số phiếu: 1

Cách làm món trứng tráng phô mai với ớt chuông và nấm

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Món frittata mềm xốp này được làm từ ớt chuông thái lát, nấm xào và hành lá, phủ bên trên là lớp phô mai tan chảy. Bạn cần một chiếc chảo chịu nhiệt để nướng frittata. Công thức này sử dụng nấm cremini, hay nấm nút có mũ màu nâu, nhưng bạn có thể thử các loại nấm khác hoặc hỗn hợp các loại nấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

12 quả trứng lớn
0,5 cốc kem tươi
2 muỗng canh dầu ô liu
170 g nấm cremini, thái mỏng (khoảng 2 cốc)
2 quả ớt ngọt, thái mỏng
170 g phô mai đông vón, thái nhỏ (khoảng 1 cốc) *
2 củ hành lá, thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, phô mai, kem, Nấm Crimini, ớt ngọt, hành lá

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Trong một tô lớn, đánh đều trứng, kem tươi, 3/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay; để sang một bên.

Trong một chảo chống dính dùng được trong lò nướng có đường kính 25 cm, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho nấm vào và nấu, không đảo, cho đến khi mặt dưới hơi vàng, khoảng 3 phút. Khuấy đều, sau đó tiếp tục nấu cho đến khi nước bay hơi hết, khoảng 4 phút. Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại, ớt chuông, và một chút muối và tiêu đen; nấu, khuấy đều, cho đến khi ớt mềm và hơi vàng, từ 6 đến 8 phút.
Giảm lửa xuống mức trung bình. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo và khuấy một hoặc hai lần để dàn đều. Nấu mà không khuấy cho đến khi các cạnh bắt đầu đông lại, khoảng 1 phút.
Rắc phô mai đông (xem ghi chú) và hành lá lên trên, sau đó cho chảo vào lò nướng. Nướng cho đến khi frittata đông lại và hơi vàng, khoảng 25 đến 30 phút. Để nguội trong chảo khoảng 5 phút, sau đó lật mặt hoặc chuyển sang thớt. Dùng frittata khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.

Ghi chú *

Đây là những lát sữa đông ẩm, được ăn như một món ăn nhẹ hoặc dùng trong các món ăn nấu chín. Sản phẩm sữa đông này chủ yếu được tìm thấy trong món poutine của Canada, nhưng cũng được tiêu thụ ở vùng Trung Tây, vùng núi và vùng Tây Bắc của Hoa Kỳ, đặc biệt là ở Wisconsin. Nó có thể được thay thế bằng phô mai mozzarella non.

Thể loại: