Bánh anh đào chiên giòn
Số phiếu: 2
Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 chiếc bánh
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 chiếc bánh
Bánh anh đào chiên giòn - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Để làm bài kiểm tra:
- 2 cốc bột mì, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
- 2 muỗng canh đường cát
- 3/4 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 3 muỗng canh (45 g) bơ không muối, cắt thành từng miếng 1,5 cm
- 2 muỗng canh bơ thực vật
- Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu
- Đường bột, dùng để rắc lên trên.
Phần nhân bánh:
- 3 cốc anh đào đã bỏ hạt, thái nhỏ (450 - 700 g anh đào nguyên quả)
- 1/3 cốc đường cát
- 1/4 thìa cà phê bột quế
- Một nhúm muối
- 1 muỗng canh bột bắp
- 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, đường bột, quả anh đào, quế, tinh bột, nước cốt chanh
Nấu món ăn theo công thức:
- Chuẩn bị bột: Cho bột mì, đường cát, bột nở và muối vào máy xay thực phẩm. Thêm bơ và bơ thực vật rồi xay cho đến khi hỗn hợp có dạng bột thô. Thêm 6 muỗng canh nước đun chảy và tiếp tục trộn cho đến khi bột bắt đầu kết dính lại với nhau.
- Đặt bột lên màng bọc thực phẩm và ấn nhẹ xuống. Vo bột thành hình tròn dẹt, phủ thêm một lớp màng bọc thực phẩm khác lên trên và để lạnh cho đến khi bột cứng lại, khoảng 1 giờ.
- Trong khi đó, hãy chuẩn bị phần nhân: Cho anh đào, đường cát, quế và muối vào một cái nồi cỡ vừa. Đun trên lửa vừa, khuấy đều, cho đến khi anh đào tiết ra nước và đường tan hết, khoảng 10 phút. Đổ khoảng 2 muỗng canh nước anh đào vào một cái bát nhỏ; thêm bột bắp và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp bột bắp trở lại nồi và tiếp tục đun, khuấy đều, cho đến khi sệt lại, thêm 6 đến 8 phút nữa. Đổ hỗn hợp vào một cái bát, khuấy đều với nước cốt chanh, và để nguội.
- Chia bột thành 8 phần và vo tròn từng phần. Rắc một ít bột lên mặt bàn và cán mỗi phần bột thành hình tròn đường kính 16 cm. Đặt các hình tròn giữa hai miếng giấy nướng và làm lạnh cho đến khi bột cứng lại, khoảng 30 phút.
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và để nghỉ trong 5 phút. Cho 2 muỗng canh nhân anh đào vào giữa mỗi lớp bột, sau đó gập đôi bột lại và miết chặt các mép.
- Đổ 2,5 cm dầu thực vật vào chảo và đun nóng đến 180°C (350°F), kiểm tra bằng nhiệt kế. Chiên bánh, cho từng mẻ vào chảo, đến khi vàng nâu cả hai mặt, khoảng 3 phút. Vớt bánh ra đĩa và để nguội. Sau đó rắc đường bột lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
