Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Những chiếc bánh kiểu calzone Ý làm ​​từ bột mì nguyên cám thơm ngon này được cả trẻ em và người lớn yêu thích, và chúng rất dễ bảo quản trong tủ đông để nướng nhanh mà không cần rã đông. Nhân bánh bao gồm tất cả những gì chúng ta yêu thích ở pizza pepperoni: xúc xích đậm đà và phô mai tan chảy thơm ngon. Thưởng thức chúng như một món ăn nhẹ hoặc ăn kèm với salad rau xanh cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Thành phần:

• 0,5 cốc phô mai mozzarella bào vụn (loại ít béo)
• 0,5 cốc phô mai ricotta ít béo
• 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• 110 g xúc xích pepperoni thái lát mỏng.
• 1 lòng đỏ trứng lớn + 1 quả trứng lớn, đánh nhẹ.
• 450g bột làm bánh pizza nguyên cám (xem công thức)
• Bột ngũ cốc nguyên hạt để rắc
• 1/3 cốc sốt pizza đã pha sẵn (xem công thức)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột men, phô mai mozzarella, xúc xích pepperoni, sốt cà chua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 190°C và lót giấy nướng lên khay nướng.
Bước 2
• Nhân xúc xích pepperoni:
  
  Trong một bát nhỏ, trộn đều phô mai mozzarella, ricotta, Parmesan, xúc xích pepperoni, lòng đỏ trứng và 1/4 muỗng cà phê muối.
  
  Ghi chú
  
  Hãy chọn xúc xích pepperoni có thớ thịt mịn, màu đỏ tươi và hương vị khói; loại này phù hợp nhất để làm nhân bánh pizza.
Bước 3
• Chia bột thành tám phần bằng nhau. Rắc một ít bột mì lên mặt phẳng sạch và cán mỗi phần bột thành hình tròn đường kính 12 cm (5 in). Múc 2 muỗng canh đầy nhân vào giữa và đổ khoảng 2 muỗng cà phê nước sốt lên trên. Phết trứng đánh tan lên mép bột và gập đôi lại. Ấn chặt mép bánh. Đặt bánh lên khay nướng đã chuẩn bị. Lặp lại với phần bột, nhân và nước sốt còn lại. Phết trứng lên mặt bánh và rạch một đường dài 2 cm (0,7 in) ở giữa mỗi chiếc bánh. Ở giai đoạn này, bánh có thể được đông lạnh trong tối đa 1 tháng..
Bước 4
• Nướng bánh cho đến khi vàng nâu và nhân bánh sủi bọt, khoảng 24-28 phút. Để bánh nguội vài phút rồi thưởng thức.
  
  Nướng bánh từ tủ đông:
  
  Nướng bánh mà không cần rã đông cho đến khi phần nhân nóng đều, khoảng 25-29 phút.

Số phiếu: 1