Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Bột bánh ngàn lớp mua sẵn là một nguyên liệu tuyệt vời cho các loại bánh nướng tại nhà. Hãy bảo quản nó trong ngăn đá để bạn có thể thêm nhân trái cây bất cứ lúc nào và làm hài lòng những người thân yêu bằng những món bánh nướng tươi ngon mà không cần tốn nhiều công sức. Những chiếc bánh này mang đến sự kết hợp hương vị tuyệt vời của lê, hạnh nhân và anh đào, và bản thân chiếc bánh thì giòn tan với phần nhân đậm đà.

Thành phần:

• 2 tấm bột ngàn lớp đông lạnh (200g), đã rã đông
• 2-3 quả lê Bartlett
• 0,5 cốc hạnh nhân thái lát đã chần
• 0,5 cốc anh đào khô
• 1/3 cốc đường + thêm một ít để rắc lên trên
• 4 thìa cà phê bột bắp
• 1/8 thìa cà phê muối biển mịn
• 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi (từ nửa quả chanh)
• 1/4 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
• 1 quả trứng
• Bột mì dùng để nhào bột

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh ngàn lớp, quả lê, quả anh đào khô, hạnh nhân, nước cốt chanh, tinh bột, chiết xuất hạnh nhân

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 190°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
Bước 2
• Rắc một ít bột mì lên mặt bàn làm việc. Mở từng tấm bột ngàn lớp một và cán mỗi tấm thành hình chữ nhật kích thước 25 x 37 cm. Dùng thước kẻ, cắt mỗi miếng thành 2 hình chữ nhật (12,5 x 37 cm), sau đó cắt mỗi hình chữ nhật thành 5 hình chữ nhật nhỏ hơn (5 x 3 inch). Xếp 20 hình chữ nhật lên khay nướng và để đông lại trong tủ lạnh.
Bước 3
• Gọt vỏ, bổ đôi và bỏ lõi lê, sau đó thái thành từng lát dày 0,5cm. Trộn lê với hạnh nhân, anh đào, đường, tinh bột ngô, muối, nước cốt chanh và chiết xuất hạnh nhân.
Bước 4
• Lấy các miếng bột hình chữ nhật ra khỏi tủ lạnh, đặt 5 miếng lên khay nướng mới, rồi dùng thìa múc một nửa hỗn hợp trái cây dàn đều lên trên, chừa một khoảng trống nhỏ xung quanh các cạnh. Đánh tan một quả trứng và phết nhẹ lên các cạnh. Đặt thêm 5 miếng bột hình chữ nhật lên trên phần nhân. Dùng nĩa ấn nhẹ các miếng bột xuống để bịt kín phần nhân bên trong. Lặp lại với phần bột và nhân còn lại. Cho vào tủ lạnh trong 20 phút.
Bước 5
• Phết một lớp trứng đánh tan lên bề mặt bột. Dùng dao rạch 3 đường, mỗi đường dài khoảng 1 cm, trên bề mặt mỗi chiếc bánh. Rắc đường lên trên. Nướng bánh, xoay khay nướng khi nướng được một nửa thời gian, cho đến khi bánh có màu vàng nâu, khoảng 25-30 phút. Để bánh nguội trên giá đỡ ít nhất 20 phút trước khi dùng.

Số phiếu: 1