Cà tím chiên giòn

Số phiếu: 9

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Món khai vị hoặc ăn kèm cà tím này vô cùng thơm ngon. Độ giòn tan và vị cay nồng sẽ khiến không ai có thể thờ ơ. Chiên ngập dầu thường không được coi là phương pháp nấu ăn lành mạnh do lượng dầu quá nhiều, nhưng với cà tím ít calo, điều đó không thành vấn đề. Công thức này hoàn hảo cho những người yêu thích gia vị và thảo mộc, và những người đam mê ẩm thực Ý có thể thêm nước sốt cà chua marinara truyền thống của Ý vào món ăn đã hoàn thành.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cà tím

1 nhỏ cà tímCắt ngang thành từng lát dày 6 mm.
0,5 cốc bột mì hoặc tinh bột ngô
3 quả trứng, đánh nhẹ
2 cốc bánh mì tươi vụn
0,5 thìa cà phê muối và thêm một ít để rắc lên cà tím.
1 muỗng canh gia vị Creole (công thức kèm theo)
Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu
Sốt Marinara (không bắt buộc)

Gia vị Creole

2,5 muỗng canh bột ớt bột
2 muỗng canh muối
2 muỗng canh bột tỏi
1 muỗng canh tiêu đen
1 muỗng canh bột hành
1 muỗng canh ớt cayenne
1 muỗng canh lá oregano khô
1 muỗng canh cỏ xạ hương khô
Trộn tất cả các nguyên liệu trong một vật chứa thích hợp.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà tím, sốt marinara, Gia vị Cajun, bột tỏi, bột hành tây, ớt cayenne xay, ớt bột, rau oregano, cỏ xạ hương, vụn bánh mì, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong ba bát nhỏ riêng biệt, trộn đều bột mì, trứng và vụn bánh mì. Thêm 0,5 muỗng cà phê muối vào trứng và đánh đều cho đến khi mịn. Nêm vụn bánh mì với 1 muỗng canh gia vị Creole và trộn đều bằng tay hoặc nĩa.
Lăn từng lát cà tím qua bột mì cho đến khi phủ đều các mặt, sau đó rũ bỏ phần bột thừa. Nhúng từng lát vào trứng rồi lăn qua hỗn hợp vụn bánh mì, ấn mạnh để vụn bánh mì bám chắc. Đặt lên giá hoặc giấy thấm dầu để ráo bớt trước khi chiên.

Làm nóng chảo sâu lòng, đáy dày, đổ một lớp dầu thực vật dày khoảng 1,2 cm đến 190°C. Chiên ngập dầu các miếng cà tím (chia thành từng mẻ nếu cần) trong 1 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi vàng nâu. Dùng kẹp gắp ra giấy thấm dầu để ráo bớt dầu thừa. Rắc một chút muối trước khi dùng. Dùng kèm với sốt marinara hoặc tùy thích.

Thể loại:

công thức / Đồ ăn nhẹ nhanh / Chiên ngập dầu / Các món ăn mùa hè / Các món ăn cho bữa tiệc / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / món khai vị rau củ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn