Trứng chiên với nước sốt thịt

Số phiếu: 1

Cách nấu món trứng chiên giòn với nước sốt thịt

Ảnh món ăn: James Wojcik

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Trứng chiên sốt thịt - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Trứng

6 quả trứng ở nhiệt độ phòng
4 lát bánh mì trắng để nướng, đã nướng.
Muối và tiêu xay tươi
1 muỗng canh vụn bánh mì
Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu
1 cốc bột mì

Nước xốt

250 gr. xúc xích để chiên, gỡ bỏ màng phim
1/2 cốc kem tươi
1 cốc nước dùng gà
1 thìa cà phê dầu ô liu
2 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, kupaty (xúc xích chiên), bột mì, vụn bánh mì, bánh mì trắng, lời chúc mừng, kem, rau mùi tây, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị trứng: Cho 4 quả trứng vào nồi cùng nước lạnh và đun sôi. Luộc trên lửa vừa trong 5-6 phút. Vớt trứng ra cho vào nước lạnh và để nguội. Sau đó bóc vỏ và thấm khô.
Cho bột mì vào một bát và trộn với muối và tiêu. Cho vụn bánh mì vào một bát khác. Đánh tan 2 quả trứng còn lại trong bát thứ ba, thêm muối và tiêu.

Đầu tiên, lăn trứng luộc qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng đánh tan, loại bỏ phần trứng thừa, rồi lăn qua vụn bánh mì. Sau đó, nhúng lại lần nữa vào trứng lỏng và vụn bánh mì.

Cho trứng đã tẩm bột ra đĩa lót giấy nến và cho vào tủ lạnh trong khi chuẩn bị nước sốt. Để riêng 2 muỗng canh bột mì đã nêm gia vị để làm nước sốt.

Chuẩn bị nước sốt: Làm nóng dầu ô liu trong chảo. Cho xúc xích vào và nấu trên lửa vừa, dùng thìa gỗ tán nhỏ xúc xích, trong 3-4 phút. Thêm cỏ xạ hương và 2 muỗng canh bột mì còn lại, đảo đều và nấu trong 1 phút.

Đổ nước dùng gà và kem tươi vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 4-5 phút. Cho rau mùi tây vào và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Nếu nước sốt quá đặc, có thể thêm kem tươi hoặc nước để làm loãng.
Chiên trứng: Đổ khoảng 5cm dầu thực vật vào chảo và đun nóng đến 190 độ C (375 độ F). Dùng muỗng thủng, cẩn thận cho trứng đã tẩm bột vào dầu nóng và chiên, lật mặt, cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút. Vớt ra giấy thấm dầu để ráo bớt dầu thừa.
Cắt đôi trứng và đặt lên bánh mì nướng, rưới nước sốt lên trên. Dùng nóng.