Tôm chiên giòn
Số phiếu: 13
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Tôm chiên giòn với lớp bột tẩm gia vị là món ăn hoàn hảo cho các bữa tiệc. Nếu không có nồi chiên ngập dầu, bạn có thể chiên chúng trong nồi với nhiều dầu. Sử dụng nhiệt kế đo nhiệt độ dầu để làm nóng dầu đến nhiệt độ thích hợp, đảm bảo tôm chín hoàn hảo, mọng nước và săn chắc bên trong với lớp vỏ giòn tan bên ngoài. Để chiên, bạn cần tôm đã bóc vỏ và giữ lại đuôi – chúng rất tuyệt để dùng làm món khai vị và chấm với nước sốt. Lăn tôm qua bột tẩm gia vị cay và nước sốt cay rồi chiên, cẩn thận không cho quá nhiều tôm vào nồi cùng một lúc. Đặt giấy thấm dầu gần đó để ráo tôm đã chín và loại bỏ dầu thừa.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,9 kg tôm cỡ vừa, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, giữ nguyên đuôi.
- 1 cốc sữa
- 1 cốc sữa chua hoặc kefir
- 1 cốc tương ớt
- 2 cốc bột mì tự nở
- 1/4 cốc bột ngô tự nở
- 2 muỗng canh tiêu đen xay thô
- 3 muỗng canh muối
- Dầu lạc, dùng để chiên ngập dầu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, bột ngô, sữa, sữa chua, kefir, tương ớt, tiêu đen
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu đến 190°C.
- Lót giấy thấm dầu lên khay nướng và để sang một bên. Trong một đĩa nướng nông, trộn đều sữa tươi, sữa bơ và tương ớt. Trong một đĩa nông khác, đánh đều bột mì, bột ngô, tiêu đen và muối. Lau khô tôm và nhúng chúng vào hỗn hợp khô trước, sau đó nhúng vào hỗn hợp ướt và lăn lại qua bột mì. Nhớ rũ bỏ phần bột thừa sau mỗi lần nhúng.
- Chiên ngập dầu từng mẻ nhỏ, nhưng đừng cho quá nhiều tôm vào chảo cùng lúc. Chiên trong 2 phút hoặc đến khi vàng nâu. Vớt tôm ra bằng muỗng thủng và cho sang khay nướng lót giấy thấm dầu để ráo bớt dầu thừa. Dùng tôm nóng.
Thể loại:
Công thức tương tự
