Thịt bò hầm bia Guinness

Số phiếu: 22

Thời gian: 3 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Thịt bò hầm bia Guinness - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g thịt bò để hầm
1 và 1/4 cốc bia Guinness
3 muỗng canh dầu
2 muỗng canh bột mì
Muối và tiêu đen xay
Một nhúm tiêu cayenne
2 củ hành tây lớn, thái miếng to
1 tép tỏi băm nhuyễn
2 muỗng canh cà chua xay nhuyễn, pha loãng trong 4 muỗng canh nước
2 chén cà rốt thái hạt lựu lớn
Một nhánh cỏ xạ hương tươi
Rau mùi tây thái nhỏ để trang trí.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, Bia Guinness, hành tây, tỏi, cà rốt, sốt cà chua, ớt cayenne xay, cỏ xạ hương, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Loại bỏ hết mỡ và sụn khỏi thịt, rồi cắt thịt thành từng miếng vuông 5 cm. Trộn thịt bò với một muỗng canh dầu ăn. Trong một bát nhỏ, trộn bột mì với muối, tiêu và ớt bột. Trộn đều thịt với bột. Trong một chảo lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn còn lại trên lửa lớn.

Áp chảo thịt cho đến khi vàng đều các mặt. Giảm lửa, cho hành tây, tỏi băm và cà chua xay nhuyễn vào chảo. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Dùng muỗng có lỗ, chuyển toàn bộ nguyên liệu trong chảo sang một cái đĩa nướng và đổ bia Guinness vào. Đun sôi và khuấy đều để hòa tan hết phần nước sốt caramel còn sót lại.

Đổ hỗn hợp chất lỏng này lên thịt cùng với phần bia còn lại. Thêm cà rốt và húng tây. Khuấy đều và thêm húng tây. Đậy nắp khay nướng và ninh nhỏ lửa hoặc nướng trong lò ở 150°C cho đến khi thịt mềm, khoảng 2-3 tiếng. Trang trí với rau mùi tây và dùng nóng.

Thể loại:

công thức / Súp / Súp đặc và món hầm / Món hầm / Ẩm thực Ireland

Công thức tương tự