Bánh mì kẹp thịt kiểu Barcelona
Số phiếu: 3
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 885, tổng chất béo 54 G., chất béo bão hòa G., protein 46 G., carbohydrate 50 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 885, tổng chất béo 54 G., chất béo bão hòa G., protein 46 G., carbohydrate 50 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Hamburger kiểu Barcelona - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 650-700 g thịt cừu, thịt bò hoặc thịt bê xay
- 1/2 chén ớt đỏ nướng đóng hộp thái nhỏ ngâm dầu
- 4 lát Phô mai Manchego hoặc bất kỳ loại pho mát cứng nào được làm từ sữa cừu.
- 4 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết khuôn.
- 9 lát bánh mì ô liu, nướng sơ.
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1/4 cốc hạnh nhân thái lát
- 1 muỗng canh giấm sherry hoặc màu đỏ giấm rượu
- 1 thìa cà phê bột ớt hun khói
- Muối hạt
- 2 củ hành tím, bào nhỏ (khoảng 1/4 chén hành tây xay nhuyễn)
- Rau xà lách xanh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì ô liu, Phô mai Manchego, thịt bò xay, thịt bê băm nhỏ, thịt cừu băm nhỏ, phô mai, tỏi, hành tím, ớt ngọt, ớt bột, giấm rượu, giấm sherry, xa lát, các loại hạt, hạnh nhân
Nấu món ăn theo công thức:
- Chuẩn bị nước sốt tiêu: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Cắt bỏ phần vỏ của một lát bánh mì và xé bánh mì thành từng miếng nhỏ khoảng 2,5 cm. Cho bánh mì vào chảo cùng với tỏi và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút. Thêm hạnh nhân và tiếp tục chiên thêm 3 phút nữa, đến khi vàng nâu.
Cho bánh mì hạt vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, thêm ớt nướng, giấm, 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, 1/2 muỗng cà phê bột paprika và 1/4 muỗng cà phê muối, rồi xay sơ qua. - Chuẩn bị các miếng cốt lết: Trong một cái bát, trộn đều thịt băm, hành tím, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê bột paprika còn lại. Nặn thịt băm thành bốn miếng tròn, dày 2,5 cm.
- Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Phết một lớp dầu ô liu lên chảo, cho các miếng thịt vào và chiên trong 4 đến 5 phút. Lật các miếng thịt lại và đặt một lát phô mai lên trên; tiếp tục chiên thêm 4 đến 5 phút nữa.
- Sưu tầm bánh hamburger: Phết nước sốt ớt lên tám lát bánh mì. Đặt một lá xà lách lên mỗi lát bánh mì (bốn lát), sau đó đặt miếng thịt lên trên, rồi cẩn thận đậy lại bằng những lát bánh mì còn lại.
Thể loại:
Công thức tương tự
