Bánh mì kẹp phô mai kiểu Santa Fe

Số phiếu: 9

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Dọc theo con đường mòn, bạn có thể đắm mình vào lịch sử nước Mỹ và khám phá địa danh văn hóa nổi tiếng mang tên Đường mòn Santa Fe. Tuyến đường này từng đi qua các khu định cư của người Comanche. Và dù tôi rất muốn lưu giữ những ký ức đó, chúng giờ đã biến mất. Tuy nhiên, những ngôi nhà Pueblo bằng đất sét vẫn còn tồn tại ở thị trấn Santa Fe. Món burger ngon tuyệt này sẽ làm hài lòng bất cứ ai, giống như tôi, yêu thích lịch sử vùng Tây Nam nước Mỹ. Nước sốt queso thay thế cho lát phô mai và làm nổi bật những lát ớt poblano nướng trên bánh mì, tạo cảm giác như được nướng trên mặt trời. Nước sốt phô mai chấm kèm rất thích hợp để chấm khoai tây chiên giòn vị mặn, tạo thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Hamburger

700 g thịt bò nạc xay
4 bánh mì kẹp thịt*
1 quả ớt poblano lớn
2,5 muỗng canh dầu canola
12 miếng bắp chiên màu xanh hoặc vàng

Sốt phô mai

250 g phô mai, bào vụn
1 muỗng canh (15 g) bơ
1 muỗng canh bột mì
1,5 cốc sữa nguyên kem

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì kẹp thịt, thịt bò xay, phô mai, sữa, ớt, khoai tây chiên

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.

Đặt ớt lên khay nướng, phết 1 muỗng canh dầu ăn, rồi nêm muối và tiêu. Nướng trong lò khoảng 15 phút, cho đến khi vỏ ớt sẫm màu. Lấy ớt ra khỏi lò, cho vào bát, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để ớt hấp hơi trong 15 phút. Bóc vỏ ớt, bỏ hạt và lõi, rồi thái nhỏ.
Đối với nước sốt phô maiĐun chảy bơ trong một chiếc nồi nhỏ trên lửa vừa. Cho bột mì vào khuấy đều và nấu trong 1 phút. Thêm sữa, tăng lửa lên cao và nấu khoảng 5 phút, khuấy liên tục, cho đến khi nước sốt hơi sánh lại. Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho phô mai vào và khuấy cho đến khi tan chảy; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Nước sốt nên được giữ ấm trong khoảng 1 phút. lẩu.

Trộn thịt băm với ớt và chia thành 4 phần. Nặn mỗi phần thành một miếng chả dày khoảng 2 cm và dùng ngón tay cái ấn một vết lõm rộng ở giữa. Nêm muối và tiêu cả hai mặt. Chiên chả với 1,5 muỗng canh dầu còn lại.
Đặt miếng thịt lên nửa dưới của bánh mì, rưới vài thìa nước sốt lên trên. Đậy nửa bánh mì còn lại lên trên và dùng ngay.

Công thức bánh hamburger Ăn kèm với sốt phô mai trên bia.

Ghi chú *

Tôi thấy bánh mì nướng có hương vị và kết cấu ngon nhất. Để nướng chúng trên vỉ nướng, chảo nướng hoặc vỉ rán, hãy cắt đôi bánh, đặt mặt cắt xuống vỉ nướng và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 giây. Hoặc, đặt hai nửa bánh úp mặt cắt xuống khay nướng và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ cao khoảng 30 giây, cho đến khi hơi vàng. Cẩn thận đừng để bánh bị cháy quá, nếu không chúng sẽ bị vụn ra..