Bánh gà tây với đá cuội

Nguyên liệu cho công thức này:

Đổ đầy

• Dầu ô liu để rưới lên trên
• 2 củ hành tây lớn (1 củ cắt múi cau, 1 củ thái hạt lựu)
• 1 nửa ức gà tây có da, không xương, nặng 1,1 kg.
• 3 nhánh cỏ xạ hương + 2 thìa cà phê cỏ xạ hương thái nhỏ
• 4 muỗng canh bơ không muối
• 2 củ cà rốt, thái nhỏ
• 2 cọng cần tây, thái nhỏ
• 1 muỗng canh mù tạt hạt
• 1/4 cốc bột mì cao cấp
• 2 cốc nước dùng gà hoặc nước dùng gà tây ít muối
• 0,5 cốc sữa nguyên kem
• 1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh

Phủ bên trên thức ăn

• 1,5 cốc bột mì cao cấp
• 0,5 cốc bột bắp
• 2 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
• 2 thìa cà phê bột nở
• 2 thìa cà phê đường
• 1/4 thìa cà phê bột nở
• 90 g bơ không muối ướp lạnh, cắt hạt lựu
• 1 cốc sữa chua hoặc kefir, hoặc ít hơn một chút.