Bánh Shepherd's Pie với thịt gà tây và khoai lang
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 588, tổng chất béo 37 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 36 G., carbohydrate 30 G., sợi 5 G., cholesterol 203 mg, natri 864 mg, đường 8 G.
Lượng calo 588, tổng chất béo 37 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 36 G., carbohydrate 30 G., sợi 5 G., cholesterol 203 mg, natri 864 mg, đường 8 G.
Phần nhân thịt của món bánh Shepherd's Pie này được phủ lớp khoai lang nghiền thay vì khoai tây nghiền truyền thống. Vị ngọt tự nhiên của khoai lang kết hợp hoàn hảo với hương vị mặn của nó. Và lớp phủ giòn tan từ vụn bánh mì, phô mai Pecorino và Parmesan sẽ khiến món bánh này trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Khoai lang nghiền
- 4-5 củ khoai lang cỡ vừa, nướng hoặc luộc.
- 1 cốc kem tươi
- 4 muỗng canh bơ không muối đã làm mềm
- 1 thìa cà phê rau mùi xay
- 1 thìa cà phê gừng xay
- 2 lòng đỏ trứng lớn
- Thiết bị đặc biệt: túi bắt kem
Phủ bên trên thức ăn
- 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 1/4 muỗng canh phô mai Pecorino Romano bào
- 1/4 cốc vụn bánh mì
- 1 thìa cà phê lá húng tây tươi
Bánh Shepherd's pie
- 4 lát thịt xông khói hoặc pancetta, thái hạt lựu
- 900 g thịt gà tây xay (thịt sẫm màu)
- 1 củ hành tây Tây Ban Nha, thái nhỏ
- 1 củ hành lá, rửa sạch và thái nhỏ.
- 6 lá xô thơm thái nhỏ
- 1/4 chén hạt thông
- 1,5 muỗng canh bột mì
- 1 muỗng canh tương cà
- 0,5 thìa cà phê rau mùi xay
- 0,5 thìa cà phê gừng xay
- 2 cốc nước dùng gà
- 1 cốc cà rốt đông lạnh thái hạt lựu, đã rã đông.
- 0,5 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà tây xay, khoai lang, kem, Phô mai Pecorino Romano, Phô mai Parmesan, cà rốt, thịt xông khói, thịt ba chỉ xông khói, gừng xay, rau mùi, tương cà chua, quả thông, cây xô thơm
Nấu món ăn theo công thức:
- Khoai lang nghiền:
Cho phần thịt khoai lang vào một tô lớn và nghiền nhuyễn bằng nĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây. Trộn đều kem tươi, bơ, rau mùi, gừng và lòng đỏ trứng. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem và để sang một bên.
Phủ bên trên thức ăn:
Trộn phô mai, vụn bánh mì và lá thyme tươi trong một bát. Để riêng. - Làm nóng lò nướng đến 190°C.
- Bánh Shepherd's pie:
Trong một chảo lớn trên lửa vừa, chiên thịt xông khói cho đến khi giòn. Vớt thịt ra đĩa lót giấy thấm dầu, bỏ phần mỡ. Cho thịt gà tây xay vào chảo và nấu, đảo thường xuyên và dùng thìa gỗ tán nhỏ thịt, cho đến khi thịt chín đều và có màu nâu, khoảng 5-7 phút. Vớt thịt ra khỏi chảo và để riêng. Cho hành tây, tỏi tây và lá xô thơm vào chảo và nấu trong 7-10 phút. - Thêm hạt thông, bột mì, tương cà chua, rau mùi và gừng vào, nấu thêm 2 phút. Thêm nước dùng gà, cà rốt và thịt, sau đó đun nhỏ lửa trở lại và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại (nước sốt sẽ bám vào mặt sau của thìa), thêm 10-15 phút nữa. Nếm thử.
- Trải đều khoai lang nghiền lên trên. Rắc đều vụn bánh mì lên trên. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 tiếng. Rắc thêm rau thơm thái nhỏ và dùng.
Thể loại:
công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa thu / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Món hầm / Rau và nấm / Chim / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ / các món ăn từ thịt gà tây xay / Các món ăn từ khoai tây / Khoai lang / Các món khoai tây nướng và hầm / Geoffrey Zakarian
Công thức tương tự
