Bánh quiche gà tây, nấm và rau bina

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 180, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa G., protein 14 G., carbohydrate 6 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Bánh quiche truyền thống của Pháp là món bánh có nhân thịt, cá hoặc rau củ, được phủ hỗn hợp trứng và kem cùng phô mai, nướng trên lớp vỏ bánh giòn. Đây là món bánh ngon và bổ dưỡng nhưng lại cực kỳ ít calo. Công thức này tạo ra món quiche ít calo không cần vỏ bánh, sử dụng sữa thay vì kem, và có thêm thịt xông khói gà tây ít mỡ, cùng với nhiều rau bina và nấm tốt cho sức khỏe. Bánh quiche vẫn ngon và bổ dưỡng như cũ. Nướng bánh trong khuôn muffin riêng lẻ. Điều này giúp bạn dễ dàng phục vụ như một món khai vị trong các bữa tiệc hoặc lễ kỷ niệm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 miếng (90 g) thịt xông khói gà tây
1 muỗng canh dầu ô liu
300 g nấm champignon, thái nhỏ
1 củ hành tím, thái mỏng
2 chén rau bina non
Một nhúm nhục đậu khấu mới bào
4 quả trứng lớn
Lượng protein tương đương 4 quả trứng lớn.
1/4 cốc sữa tách béo
1/3 muỗng canh (45 g) phô mai fontina bào
Rau xanh dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Thổ Nhĩ Kỳ, nấm champignon, Phô mai Fontina, trứng, sữa, nhục đậu khấu, rau chân vịt

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 375°F (190°C). Xịt nhẹ khuôn nướng bánh muffin chống dính 12 ngăn bằng dầu ăn.
Xịt dầu ăn vào chảo chống dính lớn và đặt lên bếp ở lửa vừa. Cho thịt xông khói gà tây vào và chiên, đảo thường xuyên, cho đến khi giòn, khoảng 8 phút. Chuyển thịt xông khói ra thớt và thái nhỏ.

Làm nóng dầu ô liu trong cùng chảo. Cho nấm và hành tím vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Xào đến khi hành tím mềm và nấm khô, hơi vàng, khoảng 10 phút. Tắt bếp và cho rau bina cùng nhục đậu khấu vào. Khuấy đến khi rau bina héo nhưng vẫn giữ màu xanh tươi, khoảng 2 phút. Để nguội một chút.
Trong khi đó, đánh đều trứng, lòng trắng trứng, sữa, muối và tiêu. Thêm phô mai và trộn đều. Chia đều hỗn hợp trứng vào các khuôn muffin, đổ đầy khoảng một nửa. Phủ đều hỗn hợp nấm và rau bina lên trên, sau đó rắc thịt xông khói thái nhỏ lên trên cùng.
Nướng cho đến khi bánh nở phồng, có màu vàng nâu và chín đều, khoảng 20-25 phút. Để nguội trong khuôn khoảng 5 phút, sau đó úp ngược bánh ra giá đỡ. Dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng với các loại rau thơm.

Ghi chú

Những chiếc bánh quiche mini này được nướng riêng lẻ mà không có vỏ bánh, giúp dễ dàng kiểm soát khẩu phần ăn. Hơn nữa, sự kết hợp giữa một nửa lòng trắng trứng và một nửa trứng nguyên quả, đánh bông với sữa tách béo và phủ thêm thịt xông khói gà tây, giúp giảm đáng kể lượng calo trong món ăn sáng ngon miệng này.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa sáng / Các món ăn cho bữa tiệc / Tiệm bánh / Bánh quy và bánh muffin không đường / / Các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ / Các món ăn từ phi lê gà tây / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Pháp

Bộ sưu tập công thức nấu ăn