Bánh quy sô cô la chip: Công thức làm bánh

1. Bắt đầu chuẩn bị bột.

Trong một tô, dùng máy đánh trứng đánh đều 110g bơ không muối đã làm mềm, 1/3 cốc đường trắng và 1/3 cốc đường nâu nhạt cho đến khi bông xốp. Thêm 1 quả trứng lớn và 1 thìa cà phê vani; đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

2. Chọn loại bánh quy.

Cổ điển: Trong một tô, trộn đều 1 1/4 cốc bột mì, 1/2 muỗng cà phê bột nở và muối; cho vào hỗn hợp bơ và khuấy đều.

Sôcôla: Trong một tô, trộn đều 1 cốc bột mì, 1/4 cốc bột ca cao tự nhiên (không kiềm hóa), 1/2 muỗng cà phê bột nở và muối; cho vào hỗn hợp bơ và khuấy đều.

Bột yến mạch: Trong một tô, trộn đều 1 cốc bột mì và 1 cốc yến mạch, 1/2 muỗng cà phê bột nở, quế và muối; cho vào hỗn hợp bơ và khuấy đều cho đến khi hòa quyện.

3. Thêm bột nở.

Cho vào không quá 1 cốc bất kỳ loại nguyên liệu nào:

• Hạt sô cô la sữa hoặc sô cô la đen
  
• Socola chip nhỏ
  
• Những miếng sô cô la
  
• Hạt Iris vị kẹo bơ cứng
  
• Hạt bơ đậu phộng
  
• Sô cô la trắng hoặc sữa chua dạng hạt

4. Chọn chất phụ gia.

Cho thêm không quá 1/2 cốc (tùy chọn):

• Vụn dừa
  
• Đậu phộng nướng mật ong
  
• Nho khô
  
• Khoai tây chiên chuối thái lát
  
• Nam việt quất khô
  
• Dâu tây tươi thái lát

5. Nướng bánh quy.

Làm nóng lò nướng đến 180°C. Lấy từng thìa đầy bột, vo thành viên tròn. Đặt lên khay nướng đã lót giấy nướng, cách nhau khoảng 5 cm. Cho vào tủ lạnh 30 phút, sau đó nướng cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 12-15 phút. Để nguội trên khay nướng khoảng 10 phút, sau đó chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.

Ra: 24-32 chiếc.