Bánh quy sô cô la chip với quả óc chó
Số phiếu: 6
Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 36
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 36
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 206, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 2 G., carbohydrate 24 G., sợi 1 G., cholesterol 24 mg, natri 91 mg, đường 17 G.
Lượng calo 206, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 2 G., carbohydrate 24 G., sợi 1 G., cholesterol 24 mg, natri 91 mg, đường 17 G.
Trong công thức này, Ina Garten sử dụng những viên sô cô la lớn hơn thay vì những viên sô cô la hình giọt nước thông thường. Điều này có nghĩa là bạn sẽ có nhiều sô cô la hơn cho mỗi chiếc bánh quy! Sẽ có rất nhiều bánh quy, vì vậy hãy nướng hai khay cùng một lúc, nhớ đổi vị trí chúng khi nướng được một nửa thời gian để đảm bảo bánh chín đều.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 220 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 1 cốc đường nâu nhạt được nén chặt
- 0,5 cốc đường cát
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
- 2 cốc bột mì cao cấp
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê muối hạt
- 1,5 cốc quả óc chó băm nhỏ
- 600g sô cô la bán ngọt dạng miếng
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, quả óc chó, sô cô la nửa ngọt, đường nâu
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C.
- Dùng máy trộn có gắn lưỡi đánh bột, đánh bông bơ với đường trắng và đường nâu cho đến khi hỗn hợp nhẹ và xốp. Thêm vani, sau đó cho trứng vào từng quả một và trộn đều. Rây bột mì, bột nở và muối rồi cho vào hỗn hợp bơ, trộn bằng máy trộn ở tốc độ thấp. Thêm quả óc chó và vụn sô cô la.
- Dùng muỗng múc kem cỡ 1,5 inch (4,5 cm) (hoặc 1 muỗng canh đầy), múc bột lên khay nướng đã lót giấy nướng. Làm ướt các ngón tay bằng nước và ấn nhẹ cho bột dẹt. Nướng trong đúng 15 phút (bánh quy sẽ trông chưa chín hẳn). Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội một chút trên khay nướng, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn.
Thể loại:
Công thức tương tự
