Bánh quy sô cô la chip cổ điển

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 20 chiếc bánh quy

Bánh quy sô cô la chip là món ăn hoàn hảo cho mọi dịp. Công thức từng bước chi tiết này là điều bạn nhất định phải có. Sô cô la chip đen mang đến hương vị đậm đà cho những chiếc bánh quy này. Một nguyên liệu quan trọng khác là đường nâu, và tỷ lệ giữa đường nâu và đường trắng rất quan trọng không chỉ đối với hương vị mà còn cả kết cấu của bánh. Đường nâu đậm giúp bánh có viền giòn và hương vị caramel thơm ngon, trong khi đường trắng giữ cho bánh mềm bên trong. Để bánh trông bắt mắt hơn, hãy rắc thêm đường bột lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh + 6 muỗng canh bột mì cao cấp chưa tẩy trắng
0,5 thìa cà phê muối mịn
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 cốc bơ không muối (110 g), nhiệt độ phòng
0,5 cốc đường nâu đậm đặc
0,5 cốc đường cát
1 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
3/4 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên
170 g sô cô la đen, băm nhỏ
Đường bột, dùng để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sô cô la đen, đường nâu, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót 2-3 khay nướng bằng giấy nướng hoặc thảm nướng silicon.

Bánh quy nhà làm truyền thống với những miếng bánh lớn.

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, muối và bột nở rồi để riêng.

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh bông bơ và đường cho đến khi hỗn hợp nhẹ và xốp. Cho trứng vào đánh tiếp, sau đó cho thêm chiết xuất vani. Từ từ trộn đều hỗn hợp bột mì vào.

Thêm sô cô la đã thái nhỏ.

Lấy từng thìa đầy bột (khoảng 1 thìa canh) và vo tròn bằng tay. Đặt các viên bột lên khay nướng, cách nhau 5 cm.

Dùng đầu ngón tay nhẹ nhàng làm phẳng bề mặt bột.

Nướng đến khi bánh hơi vàng, khoảng 12-15 phút. Nếu nướng 2 khay cùng lúc, hãy xoay khay khi nướng được một nửa thời gian. Chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn. Rắc đường bột lên bánh sau khi nướng xong.