Bánh quy sô cô la chip tuyệt vời
Số phiếu: 3
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 chiếc.
Một loại bánh quy sô cô la chip kinh điển có thể thưởng thức quanh năm (và còn gì tuyệt vời hơn?), công thức này của Bobby Flay giòn tan bên ngoài và dai mềm bên trong, với sô cô la sữa và sô cô la nửa ngọt tan chảy trong miệng. Hãy nướng bánh với sự cẩn trọng; bạn có thể thấy mình đang lén ăn bánh vào một đêm nào đó đấy.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh cộng thêm 3 muỗng canh bột mì cao cấp
- 3/4 thìa cà phê muối hạt
- 3/4 thìa cà phê bột nở
- 230 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
- 1 cốc đường cát
- 1/3 cốc đường muscovado nâu đậm
- 1/3 cốc đường muscovado nâu nhạt
- 2 quả trứng lớn
- 1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- 140g sô cô la bán ngọt, bẻ thành từng miếng.
- 140 g sô cô la sữa, bẻ thành từng miếng.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì, đường nâu, trứng, chiết xuất vani, sô cô la nửa ngọt, sô cô la sữa
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C. Lót khay nướng bằng giấy nướng hoặc thảm silicon.
- Trong một tô, trộn đều bột mì, muối và bột nở. Cho bơ vào tô của máy trộn đứng và đánh bằng dụng cụ đánh bột cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Thêm toàn bộ đường và tiếp tục đánh, cạo sạch thành và đáy tô, cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông xốp, khoảng 2 phút nữa. Thêm từng quả trứng một và chiết xuất vani. Thêm một nửa hỗn hợp bột và trộn đều. Thêm phần hỗn hợp bột còn lại và trộn đều lần nữa. Nhấc tô ra và trộn đều sô cô la chip vào.
- Dùng muỗng múc kem nhỏ, múc bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, để cách nhau ít nhất 5 cm (2 inch) giữa mỗi chiếc bánh. Nướng ở giá giữa của lò nướng khoảng 11 phút, cho đến khi bánh vàng nâu nhưng vẫn mềm bên trong. Để bánh nguội trên khay nướng trong 2 phút, sau đó dùng spatula kim loại bản rộng để chuyển bánh sang giá lưới. Để bánh nguội trên giá vài phút trước khi dùng. Lặp lại với phần bột còn lại.
Thể loại:
Công thức tương tự
