bánh quy sô cô la chip tự làm
Số phiếu: 1
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 36
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 36
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 127, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 2 G., carbohydrate 19 G., sợi 1 G., cholesterol 17 mg, natri 65 mg, đường 12 G.
Lượng calo 127, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 2 G., carbohydrate 19 G., sợi 1 G., cholesterol 17 mg, natri 65 mg, đường 12 G.
Công thức này thiết lập một tiêu chuẩn mới cho bánh quy sô cô la chip, một công thức mà bạn sẽ muốn làm đi làm lại nhiều lần. Với lượng đường nâu nhiều hơn đường trắng và một chút quế, chúng mang đến hương vị đậm đà, tinh tế mà chúng tôi đã luôn hướng tới qua nhiều lần thử nghiệm trong bếp của mình.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
- 3/4 thìa cà phê bột nở
- 0,5 thìa cà phê muối mịn
- 1/8 thìa cà phê bột quế
- 110 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
- 1 cốc đường nâu nhạt
- 0,5 cốc đường cát
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 quả trứng lớn
- 340 g hạt sô cô la bán ngọt
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, quế, sô cô la nửa ngọt
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, muối và quế rồi để riêng. Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ, đường nâu và đường trắng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 2 phút. Thêm vani và trứng rồi đánh cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp, 2-3 phút. Thêm hỗn hợp bột mì và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi mịn. Dùng thìa spatula, trộn đều sô cô la chip vào hỗn hợp.
- Dùng thìa múc bột thành từng viên nhỏ khoảng 1 thìa canh, đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 5 cm. Cho phần bột còn lại trong tô vào tủ lạnh.
- Nướng bánh quy thành ba mẻ cho đến khi viền bánh vàng nâu, phần giữa mềm và mặt trên vàng giòn, khoảng 12-15 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.
Thể loại:
Công thức tương tự
