Bánh quy sô cô la trắng chip với hạt mắc ca

Số phiếu: 1

Cách làm bánh quy sô cô la trắng chip hạt mắc ca

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 551, tổng chất béo 37 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 6 G., carbohydrate 53 G., sợi 2 G., cholesterol 77 mg, natri 265 mg, đường 39 G.

Những chiếc bánh quy hạt mắc ca và sô cô la trắng này mềm và dai bên trong, hơi giòn bên ngoài. Trước khi nướng, rắc thêm muối biển thô lên trên. Muối sẽ tạo thêm một lớp hương vị cân bằng hoàn hảo với vị béo ngậy của hạt mắc ca và sô cô la trắng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy

220 g bơ mặn
3/4 cốc đường nâu nén chặt
0,5 cốc đường cát
2 quả trứng lớn
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1,5 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
3/4 thìa cà phê muối hạt
1 và 1/4 cốc hạt mắc ca, băm nhỏ
280 g sô cô la trắng chất lượng cao, thái nhỏ

Phủ bên trên thức ăn

1/3 cốc sô cô la trắng chất lượng cao dạng miếng
2 muỗng canh hạt mắc ca băm nhỏ
Muối biển để rắc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, đường nâu, hạt mắc ca, sô cô la trắng

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh quy:

Trong một chảo nhỏ trên lửa vừa, đun chảy 165g (12 muỗng canh) bơ. Đảo đều chảo cho đến khi bơ chuyển sang màu vàng nâu. Để nguội.
Làm nóng lò nướng đến 160°C. Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.

Trong tô của máy trộn đứng, cho đường nâu, đường trắng và 55g (4 muỗng canh) bơ còn lại vào. Từ từ cho bơ nâu đã nguội vào. Đánh đều từng quả trứng một. Khuấy đều với chiết xuất vani.
Trong một bát nhỏ riêng, trộn bột mì, bột nở và muối. Cho một nửa hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ và trộn đều cho đến khi mịn. Thêm phần hỗn hợp bột còn lại và trộn đều. Thêm các loại hạt và sô cô la trắng rồi dùng spatula trộn đều. Dùng muỗng múc kem cỡ 2,25 inch, múc bột thành từng viên nhỏ lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
Phủ bên trên thức ăn:

Rắc một ít vụn sô cô la và các loại hạt băm nhỏ lên trên bánh quy. Nướng cho đến khi các cạnh bắt đầu sẫm màu, khoảng 14 phút. Rắc thêm một chút muối biển lên trên bánh quy. Để bánh nguội trên khay nướng.