Thời gian: 2 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18

Những chiếc bánh quy bơ tan chảy trong miệng này sẽ càng ngon hơn khi bạn thêm vụn sô cô la đen vào bột. Những chiếc bánh sau khi hoàn thành cũng được rưới thêm sô cô la tan chảy, tạo nên vẻ ngoài thanh lịch. Công thức này chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản—bơ, đường bột, bột mì và vụn sô cô la—nhưng bánh thành phẩm lại rất bắt mắt và phù hợp với không khí lễ hội.

Thành phần:

• 220 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1/4 thìa cà phê muối
• 3/4 cốc đường bột
• 2 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc
• 1 muỗng canh bột sô cô la bán ngọt

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, đường bột, chiết xuất vani, sô cô la nửa ngọt, Sô cô la chip (dạng hạt)

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót một khuôn vuông 22cm bằng giấy bạc, chừa thêm 5cm ở cả hai bên.
Bước 2
• Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ, vani và muối ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh, khoảng 2 phút. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp; thêm đường bột và trộn đều. Thêm bột mì làm hai lần và trộn cho đến khi bột mịn. Dùng thìa gỗ, trộn đều 1/2 cốc sô cô la chip vào bột.
Bước 3
• Rắc một ít bột lên tay và ấn bột vào khuôn đã chuẩn bị. Dùng dao lách nhẹ trên bề mặt bột, để lại 9 dải, sau đó cắt đôi các dải này để được 18 thanh. Nướng cho đến khi các cạnh cứng lại và mặt trên khô, khoảng 40-45 phút.
Bước 4
• Ngay lập tức dùng dao lách nhẹ theo các đường kẻ trên bánh và để bánh nguội trong khay khoảng 20 phút. Gỡ bỏ các mép giấy bạc và nhấc bánh ra khỏi khay. Chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn.
Bước 5
• Cắt bánh quy bơ thành từng miếng theo các đường kẻ. Cho 1/2 cốc sô cô la còn lại vào một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng và đun chảy từng đợt 30 giây, khuấy đều, cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn. Rưới sô cô la lên bánh quy bơ và để yên khoảng 1 giờ cho sô cô la đông lại.

Số phiếu: 1