Súp kem súp lơ và cải Brussels với trứng cá hồi
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 ly
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 ly
Công thức làm món súp kem từ sữa, súp lơ và cải Brussels. Trước khi dùng, súp kem được trang trí với lá thyme tươi, cải Brussels chiên giòn và trứng cá hồi.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 30 g trứng cá hồi
- 1 thìa cà phê dầu ô liu hun khói
- 1 bông súp lơ nhỏ
- Nửa củ hành tây, thái nhỏ
- 2 nhánh cỏ xạ hương tươi, cộng thêm 1 thìa cà phê lá để trang trí.
- 1,5 lít sữa
- Muối hạt
- Dầu ô liu để chiên
- 6 - 7 bắp cải cải Brussels, tách thành từng lá riêng lẻ
- Muối biển (Fleur de sel)
- 1 muỗng canh băm nhỏ hẹ
- Tiêu đen xay thô
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: súp lơ, cải Brussels, trứng cá hồi, hành tây, cỏ xạ hương, sữa, hẹ, muối fleur de sel
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho trứng cá muối vào một bát nhỏ không làm bằng kim loại và rưới dầu ô liu hun khói lên trên. Để yên một lúc.
- Tách bông cải trắng thành từng bông nhỏ và cho vào nồi. Đổ sữa vào, thêm nhánh cỏ xạ hương và hành tây. Đun sôi trên lửa vừa. Nêm một chút muối biển, đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 25-30 phút, cho đến khi bông cải mềm. Vớt bỏ nhánh cỏ xạ hương. Cho bông cải vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Nêm thêm một chút muối cho vừa ăn.
- Đổ dầu ô liu vào một chiếc chảo nhỏ và đun nóng đến 180 độ C. Chiên cải Brussels trong 30-40 giây, cho đến khi vàng nâu. Vớt cải ra để ráo dầu trên giấy thấm và nêm muối biển.
- Để trình bày, hãy dùng bát nông, ly nhỏ hoặc cốc cà phê. Múc súp súp lơ và trang trí với cải Brussels chiên giòn và một thìa trứng cá muối hun khói. Rắc hành lá, một nhánh cỏ xạ hương, và nêm muối biển cùng tiêu xay. Rưới thêm một chút dầu ô liu hun khói.
Thể loại:
Công thức tương tự
