Xiên thịt xông khói và cải Brussels nướng
Số phiếu: 2
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 15 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 15 chiếc.
Xiên thịt xông khói và cải Brussels nướng - Công thức từng bước.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 15 bắp cải Brussels nhỏ (khoảng 220g)
- 450 g thịt xông khói, cắt thành khối vuông dày 2,5 cm.
- 4 muỗng canh (60 g) bơ
- 0,33 cốc đường nâu
- 0,5 thìa cà phê muối
- 0,125 thìa cà phê tiêu cayenne
- 0,66 cốc rượu bourbon (rượu whisky ngô Mỹ)
- Bạn sẽ cần15 xiên tre
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt xông khói, cải Brussels, đường nâu, ớt cayenne xay, rượu bourbon
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C.
- Trong một chiếc nồi nhỏ, cho bơ, đường nâu, muối, tiêu cayenne và rượu bourbon vào, đun trên lửa vừa. Khuấy liên tục cho đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp tạo thành một loại sốt mịn, khoảng 8 phút.
- Đặt thịt xông khói lên khay nướng nhỏ và nướng trong 8-10 phút, cho đến khi mỡ bắt đầu tan chảy. Để riêng ra.
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối trên lửa lớn. Cho cải Brussels vào luộc đến khi hơi mềm nhưng vẫn giữ màu xanh tươi, khoảng 5 phút. Vớt cải Brussels ra khay nướng và để nguội một chút. Cắt đôi từng bông cải.
- Làm nóng chảo nướng trên lửa vừa và xịt một lớp dầu chống dính.
Xếp các nguyên liệu khai vị lên xiên que.Đầu tiên, xiên một miếng cải Brussels, sau đó thêm một miếng thịt xông khói, một miếng bắp cải nữa, rồi thêm một miếng thịt xông khói nữa, và cuối cùng là một miếng cải Brussels khác. Chuẩn bị tất cả các xiên theo cách tương tự. Phủ nhẹ một lớp sốt bourbon lên các xiên.
Đặt xiên thịt lên chảo nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng, phết nước sốt sau mỗi lần lật, cho đến khi thịt xông khói giòn và cải Brussels giòn, khoảng 1-2 phút mỗi mặt. Gắp ra đĩa và dùng nóng, rưới thêm phần nước sốt còn lại lên trên.
Thể loại:
công thức / Chảo / Các món chính / Rau và nấm / / Giada De Laurentiis
Công thức tương tự
