Salad củ dền và cải Brussels đựng trong lọ

Số phiếu: 2

Cách làm món salad củ dền và cải Brussels trong lọ.

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 8 phần ăn
Lượng calo 254, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 6 G., carbohydrate 39 G., sợi 9 G., cholesterol 0 mg, natri 517 mg, đường 11 G.

Món salad xếp lớp trong hũ rất bắt mắt, ngon miệng và tiện lợi. Bạn có thể dễ dàng mang đi làm hoặc đi ra ngoài. Món salad này được làm từ những loại rau củ và trái cây mùa đông ngon nhất – củ dền, cải Brussels, lựu và bưởi – một nguồn vitamin dồi dào! Nguyên liệu chính là lúa mạch ngọc trai đã nấu chín, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại ngũ cốc nào khác mà bạn thích, chẳng hạn như gạo lứt hoặc quinoa. Xếp lớp tất cả các nguyên liệu, bao gồm cả rau bina tươi và quả óc chó, vào trong hũ. Cho nước sốt trộn salad vào một hộp nhỏ và trộn đều tất cả các nguyên liệu ngay trước khi dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc quả óc chó tách đôi
1 cốc lúa mạch ngọc trai
2 quả bưởi hồng lớn
3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 củ hành tím nhỏ, băm nhỏ
2 thìa cà phê mù tạt Dijon
0,5 thìa cà phê mật ong
1/3 cốc dầu ô liu nguyên chất
4 củ củ dền lớn, luộc chín và bóc vỏ, cắt thành từng miếng 1cm (khoảng 280g)
8 chén rau bina non (khoảng 150 g)
220 g cải Brussels, thái mỏng
0,5 muỗng canh hạt lựu
Thiết bị chuyên dụng: 4 hũ thủy tinh dung tích 1 lít, miệng rộng, có nắp đậy.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả óc chó, lúa mạch ngọc trai, bưởi, giấm rượu, hành tím, mù tạt Dijon, Mật ong, củ dền, rau chân vịt, cải Brussels, quả lựu

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Cho quả óc chó lên khay nướng có thành và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 8-10 phút. Để nguội, sau đó thái nhỏ.
Trong khi đó, luộc lúa mạch ngọc trai:

Đun sôi nước trong một chiếc nồi nhỏ. Cho lúa mạch ngọc trai vào và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 20-25 phút. Chắt nước và rửa sạch lúa mạch dưới vòi nước lạnh. Lúa mạch đã luộc có thể được chuẩn bị trước và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.

Chuẩn bị bưởi:

Dùng dao sắc gọt vỏ và bỏ lõi bưởi. Cắt bưởi thành từng miếng và loại bỏ hạt.
Chuẩn bị nước sốt trộn salad:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều giấm, hành tím băm nhỏ, mù tạt, mật ong, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi. Từ từ cho dầu ô liu vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Chuẩn bị các món salad:

Đặt 4 hũ thủy tinh miệng rộng dung tích 1 lít lên bàn. Chia đều củ dền vào các hũ, sau đó xếp lần lượt rau bina, cải Brussels, lúa mạch và bưởi lên trên. Rắc thêm quả óc chó rang và hạt lựu. Cho nước sốt trộn salad vào một hộp riêng (khoảng 3 muỗng canh cho mỗi phần salad).
Ngay trước khi ăn, đổ salad từ lọ ra bát, trộn đều với nước sốt giấm, và nêm muối tiêu cho vừa ăn.