Bánh hạnh nhân với caramel dulce de leche

Số phiếu: 1

Cách làm bánh hạnh nhân caramel Dulce de Leche

Thời gian: 3 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 chiếc bánh

Bánh brownie mềm ẩm với hương vị sô cô la đậm đà là thiên đường cho bất kỳ người hảo ngọt và tín đồ sô cô la nào, và khi rưới thêm caramel sẽ càng ngon và sang trọng hơn. Trộn bột với sô cô la đã đun chảy, thêm bột cacao để có hương vị đậm đà hơn, đổ vào khuôn và rưới dulce de leche (tương tự như sữa đặc đun sôi), điều này sẽ tạo cho bánh brownie sô cô la hương vị caramel tuyệt vời. Nướng trong khuôn vuông nhỏ để bánh có kết cấu dày hơn. Cắt bánh khi brownie đã nguội hoàn toàn và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g bơ + thêm bơ để phết khuôn.
140 g sô cô la không đường
1/4 cốc bột cacao không đường
2 cốc đường cát
1 muỗng canh chiết xuất vani
3 quả trứng lớn
1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
Nửa hũ kem dulce de leche 400g
Đường bột, dùng để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la đen, ca cao, bột mì cao cấp, kem sữa chua, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết bơ vào khuôn nướng hình chữ nhật kích thước 20 x 20 cm. (Khuôn vuông sẽ làm bánh dày hơn.)
Trong một nồi cỡ vừa, đun chảy bơ và sô cô la trên lửa nhỏ, khuấy đều thỉnh thoảng, cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm bột ca cao và khuấy đều cho đến khi mịn. Để nguội trong 10 phút.

Thêm đường và chiết xuất vani rồi trộn đều. Cho trứng vào khuấy đều. Nhẹ nhàng trộn bột mì cho đến khi bột được hòa quyện một nửa. Đổ hỗn hợp bột (sẽ rất đặc!) vào khuôn đã chuẩn bị.
Đổ nó lên kem dulce de leche Cho vào bát thủy tinh. Quay trong lò vi sóng khoảng 30-45 giây. Rưới caramel lên bề mặt bột bánh brownie. Từ từ dùng dao lách qua bột. Không kéo dao sang ngang; giữ dao với cạnh sắc hướng về phía trước.
Nướng trong 40 phút, sau đó kiểm tra độ chín bằng tăm. Nếu tăm rút ra bị bẩn và dính, hãy cho khay trở lại lò nướng thêm 5-10 phút nữa (cẩn thận đừng để cháy các cạnh). Để nguội hoàn toàn (điều này rất quan trọng!), sau đó rắc đường bột lên và cắt thành những miếng vuông nhỏ.

Ghi chú

Khi còn ấm, bánh brownie sẽ quá mềm và nhão. Chúng sẽ cứng lại khi nguội. Bánh brownie ngon nhất khi ăn trong vòng vài giờ sau khi nướng hoặc thậm chí là vào ngày hôm sau!