Churros nhỏ và sô cô la nóng với Dulce de Leche

Số phiếu: 1

Cách làm - Bánh Churros mini và Sô cô la nóng với sốt Dulce de Leche

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1111, tổng chất béo 73 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 14 G., carbohydrate 105 G., sợi 2 G., cholesterol 53 mg, natri 403 mg, đường 72 G.

Hãy tận hưởng bữa sáng kiểu Tây Ban Nha vào một buổi sáng Chủ nhật muộn và dùng bánh churros giòn tan cùng với sô cô la nóng. Ở nhà, bánh churros mini sẽ tiện lợi hơn. Chúng trông vô cùng đáng yêu khi được phủ đường quế. Và hãy pha sô cô la nóng với dulce de leche (một loại sữa đặc) để tạo thêm hương vị caramel.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Churros

2 muỗng canh bơ không muối
2 muỗng canh mỡ làm bánh kẹo
1/4 cốc + 1 muỗng canh đường cát
0,5 thìa cà phê muối hạt
1 cốc bột mì làm bánh (không phải loại tự nở)
Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu
1 muỗng canh đường nâu nhạt
0,5 thìa cà phê bột quế

Sô cô la nóng

2,5 cốc sữa
60 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ
1 cốc dulce de leche + thêm để phục vụ
1 thanh quế, bẻ đôi
Kem tươi để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, bơ thực vật, kem sữa chua, sữa, sô cô la nửa ngọt, kem, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Churros:

Trải giấy nướng lên khay nướng và lắp đầu bắt kem hình sao cỡ 1/2 inch vào túi bắt kem; để sang một bên. Trong một nồi cỡ vừa, cho 1 cốc nước, bơ, mỡ shortening, 1 muỗng canh đường cát và muối vào, đun sôi. Khuấy đều bột mì bằng thìa gỗ, sau đó giảm lửa nhỏ và khuấy mạnh cho đến khi bột quyện lại với nhau, khoảng 1 phút. Để nguội một chút, sau đó cho bột vào túi bắt kem. Bắt kem thành những dải churros rộng 1 inch lên khay nướng đã chuẩn bị, cắt tỉa từng miếng bằng kéo nhà bếp (bạn sẽ có khoảng 26-28 chiếc churros). Để ở nhiệt độ phòng, khoảng 20 phút.
Trong lúc đó, hãy chuẩn bị sôcôla nóng.:

Trong một cái nồi nhỏ trên lửa vừa, đun sữa cho đến khi sôi nhẹ. Thêm sô cô la, dulce de leche và thanh quế. Nấu, khuấy đều, cho đến khi sô cô la tan chảy và hỗn hợp mịn, khoảng 2 phút. Đậy nắp và đun nhỏ lửa để giữ cho sô cô la ấm.

Chiên một ít churros:

Trong một nồi gang hoặc chảo lớn, đun nóng khoảng 5 cm dầu thực vật đến 180°C (350°F) theo nhiệt kế đo nhiệt độ chiên. Trong một bát lớn, trộn đều 1/4 cốc đường còn lại, đường nâu và bột quế. Chiên bánh churros, mỗi lần chiên vài cái (chia thành ba mẻ), cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 4-5 phút. Vớt bánh ra bằng muỗng thủng và đặt lên giá đỡ đặt trên khay nướng. Để nguội khoảng 5 phút, sau đó lăn bánh trong hỗn hợp đường quế để phủ đều.
Lấy thanh quế ra khỏi sô cô la nóng và rót vào cốc. Trang trí với kem tươi đánh bông và một chút sốt dulce de leche. Thưởng thức sô cô la nóng cùng với bánh churros.