Bánh quy sandwich với dulce de leche
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 15-18 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 15-18 chiếc.
Đầu bếp bánh ngọt Lashida Perry gợi ý nướng những chiếc bánh quy kẹp này cho Ngày Valentine, sử dụng khuôn dập hình Ngày Valentine để trang trí, nhưng bạn có thể dùng bất kỳ khuôn dập nào bạn có. Bản thân những chiếc bánh quy này rất dễ làm chỉ với vài nguyên liệu, và chúng giòn tan, ngập tràn hương vị vani và cam tuyệt vời. Kẹp hai chiếc bánh quy lại với nhau bằng dulce de leche (một loại sữa đặc) và thưởng thức!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 330 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 1 cốc đường bột
- 2 muỗng canh đường cát
- 1 thìa cà phê vỏ cam bào
- 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- 3 1/4 cốc bột mì đa dụng, cộng thêm một ít để rắc.
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1,5 muỗng canh sữa caramel
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, đường bột, đường, Vỏ cam, chiết xuất vani, bột mì cao cấp, kem sữa chua, sữa đặc đun sôi
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ, đường cát, đường bột và vỏ cam bào ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3 phút. Thêm chiết xuất vani và đánh tiếp cho đến khi mịn. Trong một tô vừa, trộn bột mì và muối, sau đó cho vào hỗn hợp bơ và đánh tiếp cho đến khi mịn. Cạo sạch thành tô, rồi đánh thêm 20 giây nữa. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 30 phút.
- Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán bột thành độ dày 0,5 cm. Dùng khuôn cắt bánh quy đường kính 7,5 cm để cắt càng nhiều hình tròn càng tốt. Xếp các hình tròn lên hai khay nướng đã lót giấy nướng. Gom phần bột thừa lại, trộn đều, cán mỏng và cắt thêm các hình tròn khác. Nếu bột bắt đầu mềm, hãy cho lại vào tủ lạnh một lúc.
- Làm nóng lò nướng đến 325°F (160°C). Dùng khuôn dập bánh quy đường kính 3 inch, dập từng chiếc bánh quy theo hình dạng mong muốn. Cho vào tủ lạnh ít nhất 15 phút.
- Nướng bánh quy cho đến khi viền bánh chuyển sang màu vàng nâu nhạt, khoảng 10 phút. Để nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.
- Cho dulce de leche vào túi bắt kem và cắt một góc. Bóp dulce de leche lên một nửa chiếc bánh quy (mặt không có hình dập). Đặt chiếc bánh quy còn lại lên trên, mặt có hình dập hướng lên.
Tác giả của công thức - Lashida Perry
Thể loại:
Công thức tương tự
