Bánh brownie mềm với caramel mặn và bánh quy mặn.

Số phiếu: 1

Cách làm bánh brownie mềm vị caramel mặn và bánh quy xoắn

Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 20 chiếc bánh

Chiếc bánh này sẽ chinh phục mọi người với sự kết hợp sang trọng giữa sô cô la, caramel mặn và bánh quy mặn. Phần đế bánh brownie mềm mịn được nướng từ bột làm bánh khô mua sẵn. Thêm một chút tiêu cayenne để hương vị sô cô la thêm đậm đà! Trước khi nướng, trang trí với bánh quy mặn, và sau khi bánh nguội, rưới caramel tự làm lên trên và rắc thêm muối hạt. Cắt bánh thành từng miếng sao cho mỗi miếng đều có một chiếc bánh quy mặn, và thưởng thức cùng kem tươi nếu muốn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Brownie

2 gói bột làm bánh brownie khô, mỗi gói 517 g.
1/4 thìa cà phê bột ớt cayenne
1 và 1/3 cốc dầu thực vật
5 quả trứng lớn, đánh tan
1,5 cốc bánh quy xoắn vụn (khoảng 3 cốc bánh quy xoắn nguyên vẹn), cộng thêm 20 bánh quy xoắn nguyên vẹn để trang trí.
Xịt dầu ăn vào chảo.
Kem tươi đánh bông, dùng kèm khi ăn.

Caramel

0,5 cốc đường
3 muỗng canh bơ không muối, cắt thành từng miếng nhỏ.
2 muỗng canh kem tươi
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
Muối hạt, dùng để rắc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy xoắn, caramel, kem, trứng, ớt cayenne xay

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C và xịt dầu ăn vào khay nướng thủy tinh kích thước 22x32cm.
Brownie:

Trong một tô lớn, trộn bột làm bánh brownie khô với ớt bột cayenne. Thêm dầu thực vật, trứng và 1/2 cốc nước rồi trộn đều; không trộn quá kỹ. Cho bánh quy mặn đã nghiền nát vào, trộn đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị và xếp bánh quy mặn nguyên vẹn lên trên theo hình lưới 4x5. Nướng cho đến khi bánh brownie phồng lên và khi dùng que thử xiên vào cách mép khoảng 5cm, que thử rút ra chỉ dính một ít vụn bánh, khoảng 55 phút đến 1 tiếng. Để nguội trên giá đỡ.

Caramel:

Cho đường vào một cái nồi nhỏ, thêm 2 muỗng canh nước, rồi đun trên lửa vừa. Đun mà không khuấy cho đến khi đường tan hết. Tiếp tục đun, thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi để tránh bị cháy, cho đến khi siro đường chuyển sang màu hổ phách sẫm, khoảng 8 phút.
Cho bơ vào, sau đó cho kem tươi vào. Đun nhỏ lửa lại hỗn hợp caramel, khuấy nhẹ nhàng, rồi tắt bếp. Cho thêm chiết xuất vani vào và khuấy đều. Đổ caramel vào cốc đong chất lỏng và để nguội cho đến khi đặc lại đủ để rưới lên, khoảng 3-4 phút.
Rưới caramel lên bánh brownie và rắc nhẹ muối hạt lên trên. Để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn, sau đó cắt thành từng miếng vuông, đặt một chiếc bánh quy xoắn lên trên mỗi miếng. Dùng bánh brownie với kem tươi đánh bông.

Tác giả của công thức - Eddie Jackson là một cầu thủ bóng bầu dục người Mỹ (đội bóng bầu dục Alabama Crimson Tide).

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Bánh ngọt / Brownie / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự