Kẹo bơ cứng vị mocha và caramel
Số phiếu: 1
Thời gian: 3 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 64 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 64 chiếc.
Loại kẹo bơ cứng với sự kết hợp bất ngờ giữa hương vị mocha và caramel này rất khó tìm thấy ở các cửa hàng, nhưng bạn có thể dễ dàng tự làm tại nhà và làm hài lòng khách mời và những người thân yêu bằng những viên kẹo tự làm độc đáo. Kẹo gồm hai lớp. Lớp đế đầu tiên là hỗn hợp sô cô la đen và cà phê được làm từ hỗn hợp sô cô la đen và sô cô la sữa với bột cà phê và sữa đặc. Lớp trên cùng là sô cô la trắng, được làm tan chảy trong lò vi sóng với dulce de leche (một loại tương đương với sữa đặc đun sôi của Tây Ban Nha), giúp bổ sung hương vị caramel tuyệt vời cho vị mocha. Dùng dao rạch nhẹ hai lớp kẹo để tạo ra những họa tiết tinh tế trên bề mặt, rồi để cho kẹo đông lại.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 lon (400 g) sữa đặc có đường
- 280 g sô cô la hạt bán ngọt (khoảng 1,5 cốc)
- 180 gr. hạt sô cô la sữa (khoảng 1 muỗng canh)
- 4 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh bột cà phê espresso
- 1/4 thìa cà phê muối
- 3 muỗng canh dulce de leche
- 3 muỗng canh hạt sô cô la trắng
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa đặc, sô cô la nửa ngọt, Sô cô la chip (dạng hạt), sô cô la sữa, bơ, cà phê, kem sữa chua, sô cô la trắng
Nấu món ăn theo công thức:
- Lót một khuôn nướng vuông 20 cm bằng giấy bạc, chừa thêm 5 cm ở hai bên; xịt nhẹ dầu ăn lên giấy bạc. Trong một nồi cỡ vừa, cho sữa đặc, sô cô la đen và sô cô la sữa, bơ, bột cà phê espresso và muối vào. Đặt lên bếp với lửa vừa và nấu, khuấy thường xuyên và cạo đáy nồi bằng thìa cao su, cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn, khoảng 5 phút.
- Cho dulce de leche và vụn sô cô la trắng vào một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng. Quay trong lò vi sóng mỗi lần 15 giây, khuấy đều, cho đến khi sô cô la tan chảy, khoảng 30 giây.
- Trải đều hỗn hợp sô cô la đen vào khay nướng đã chuẩn bị. Ngay lập tức đổ hỗn hợp sô cô la trắng lên trên. Dùng dao lách qua hỗn hợp để tạo hoa văn vân đá cẩm thạch trên bề mặt. Để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, khoảng 1 giờ. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
- Lấy kẹo ra khỏi khuôn bằng cách kéo lớp giấy bạc. Dùng dao sắc cắt kẹo thành từng miếng vuông 2,5 cm.
Thể loại:
Công thức tương tự
