Gà Caprese trên khay nướng

Số phiếu: 5

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Cà chua bi, húng quế, phô mai mozzarella và sốt balsamic hòa quyện tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng của món Caprese truyền thống Ý cho ức gà. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại vô cùng ngon miệng. Toàn bộ quá trình chế biến được thực hiện trên một khay nướng duy nhất, giúp loại bỏ hoàn toàn việc phải rửa nhiều bát đĩa bẩn. Ức gà không da được nướng cùng cà chua bi trong dầu ô liu, sau đó phủ lên trên những lát phô mai mozzarella tươi. Khi phô mai tan chảy, tất cả được rưới thêm giấm balsamic và rắc thêm húng quế tươi. Món gà thành phẩm sẽ vô cùng mềm mọng và hấp dẫn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 miếng ức gà không xương, không da (khoảng 1,3 kg)
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh gia vị Ý
4 cốc cà chua bi
0,5 cốc giấm balsamic
1 quả phô mai mozzarella tươi (450 g), cắt thành 6 miếng tròn
10 lá húng quế tươi, xé nhỏ
Rau arugula nhỏ, dùng kèm.
Bánh mì không vỏ, dùng để ăn kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, phô mai mozzarella, cà chua bi, giấm balsamic, Gia vị Ý, húng quế, rau arugula

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Rưới 1 muỗng canh dầu ô liu lên khay nướng có thành và dùng ngón tay dàn đều khắp bề mặt. Rắc gia vị Ý, 1 muỗng canh muối và một nhúm tiêu đen xay tươi. Rải cà chua bi lên khay nướng và lắc qua lắc lại để cà chua được phủ đều dầu và gia vị. Xếp thịt gà vào giữa khay nướng, đẩy cà chua về phía hai bên, và rưới phần dầu ô liu còn lại (1 muỗng canh) lên thịt gà.

Nướng cho đến khi cà chua mềm và bắt đầu nứt, khoảng 20 đến 25 phút.
Trong khi đó, đổ giấm vào một cái nồi nhỏ và đun sôi trên lửa vừa lớn. Giảm lửa xuống mức trung bình và đun nhỏ lửa cho đến khi giấm cô đặc lại một nửa và đủ sánh để bám vào mặt sau của thìa, khoảng 7-8 phút.
Lấy khay nướng ra khỏi lò và đặt một lát phô mai mozzarella lên trên mỗi miếng ức gà. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy và nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của ức gà đạt 160°F (71°C), khoảng 5-7 phút (gà sẽ tiếp tục chín cho đến khi đạt 165°F (74°C)).
Rắc húng quế lên thịt gà và cà chua, rồi rưới giấm balsamic. Đổ nước sốt từ chảo lên trên cà chua và thịt gà. Dọn ra đĩa cùng rau arugula và bánh mì để chấm.

Thể loại:

công thức / Khay nướng / Bữa tối / Các món chính / Chim / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự