Cà ri gà với rau củ nướng trên khay.

Số phiếu: 1

Cách làm món cà ri gà rau củ nướng trên khay

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 450, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 39 G., carbohydrate 20 G., sợi 5 G., cholesterol 210 mg, natri 796 mg, đường 8 G.

Món ăn một khay nướng này vừa nhanh chóng lại ngon miệng, đặc biệt là khi rau củ ngấm hết nước cốt tiết ra từ thịt gà. Món ăn lấy cảm hứng từ Ấn Độ này gồm đùi và cánh gà được ướp với cà ri Madras và bơ, sau đó nướng trong lò cùng với củ cải và cà rốt. Khi gà gần chín, phết tương xoài lên các miếng gà rồi nướng sơ để có lớp vỏ giòn ngọt và cay thơm ngon. Dùng kèm rau củ và cà ri gà với nước sốt sữa bơ thanh mát, rắc thêm các loại rau thơm tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 đùi và cánh gà nhỏ (1,1 kg)
1,1 kg đùi gà
1 muỗng canh bột cà ri Madras
1 thìa cà phê bột ớt bột
3 muỗng canh bơ không muối, đun chảy
1 củ cải trắng lớn, gọt vỏ và cắt thành từng miếng dài 2,5cm.
3 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và cắt thành từng khúc dài 2,5cm.
0,5 cốc sữa chua hoặc kefir
1 chén rau mùi tươi
1 chén bạc hà tươi
1 quả ớt serrano, thái nhỏ (bỏ hạt để giảm độ cay)
1/4 cốc + 1 thìa cà phê tương xoài
1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, đùi gà, cà ri, ớt bột, bơ, củ cải, cà rốt, sữa chua, kefir, rau mùi, bạc hà, ớt serrano, nước sốt chutney, nước cốt chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt khay nướng lên giá giữa của lò nướng; làm nóng lò ở 260°C. Trong một bát lớn, ướp gà với muối và tiêu đen. Thêm bột cà ri, ớt bột paprika và một nửa lượng bơ đã tan chảy; trộn đều.
Trong một bát khác, trộn củ cải và cà rốt với phần bơ đã tan chảy còn lại và nêm muối, tiêu. Xếp rau củ và thịt gà, phần da hướng lên trên, lên khay nướng nóng. Nướng trong lò cho đến khi thịt gà chín kỹ và rau củ mềm, khoảng 25 phút.

Trong khi đó, cho sữa chua, rau mùi, bạc hà, ớt serrano, 1 thìa cà phê tương ớt và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Trong một bát nhỏ, trộn 1/4 cốc tương ớt còn lại với 1 thìa cà phê nước. Phết tương ớt lên thịt gà và nướng cho đến khi hơi vàng, khoảng 2-3 phút. Chia thịt gà và rau củ ra các đĩa. Dùng kèm với nước sốt.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Khay nướng / Bữa tối / Các món chính / Rau và nấm / Chim / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ấn Độ

Công thức tương tự