Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 20 món khai vị

Caprese là biểu tượng của ẩm thực Ý, luôn chứng minh món khai vị này có thể ngon và đơn giản đến thế nào. Theo truyền thống, món này được phục vụ với những lát mozzarella, cà chua và lá húng quế được sắp xếp trên đĩa. Nhưng bạn có thể tiến thêm một bước nữa và làm Caprese dưới dạng canapé. Để làm điều này, bạn cần mozzarella bocconcini và cà chua bi; chúng có kích thước gần như nhau và sẽ trông hài hòa trên một nhánh hương thảo duy nhất (chúng ta sẽ dùng nó làm xiên), cùng với húng quế và trang trí. Rưới mứt mận và giấm balsamic lên canapé rồi dùng. Chúng sẽ trông đặc biệt ấn tượng khi được trang trí thêm một cây thông Noel.

Thành phần:

• 20 viên bocconcini mozzarella
• 1 cốc dầu ô liu
• 1 thìa cà phê ớt bột
• 1 lon mứt mận (425g)
• 1 cốc giấm balsamic
• 20 nhánh hương thảo tươi
• 4 cốc cà chua bi
• Thiết bị đặc biệtChai nhựa đựng nước sốt

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cà chua bi, phô mai mozzarella, mứt mận, giấm balsamic, hương thảo

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho phô mai bocconcini vào một bát lớn và nêm gia vị với dầu ô liu, ớt bột, muối và tiêu đen. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
Bước 2
• Trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, xay nhuyễn mứt mận và giấm balsamic cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp vào một nồi cỡ vừa và đun sôi trên lửa vừa lớn. Giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp giảm xuống còn khoảng một nửa, trong vài phút. Hỗn hợp sẽ khá đặc, nhưng lưu ý rằng nó sẽ tiếp tục đặc lại khi nguội. Sau khi nguội, đổ hỗn hợp vào một cái nồi khác và cho vào tủ lạnh.
Bước 3
• Cắt bỏ khoảng 5 cm phần gốc của các nhánh hương thảo bằng cách tỉa lá. Xâu một quả cà chua vào mỗi nhánh, sau đó là một viên phô mai mozzarella. Xếp lên đĩa, đậy kín và cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng. Rưới nước sốt mận lên trên ngay trước khi dùng.

Số phiếu: 1