Bánh quiche nhân Caprese

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 258, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 4,5 G., protein 19 G., carbohydrate 15 G., sợi 2 G., cholesterol 105 mg, natri 371 mg, đường 5 G.

Salad Caprese kiểu Ý cổ điển là sự kết hợp tuyệt vời giữa phô mai mozzarella, cà chua (đặc biệt là khi vào mùa) và húng quế tươi, bạn có thể thưởng thức món quiche thơm ngon này. Món quiche này rất phù hợp cho những người ăn kiêng low-carb vì không có vỏ bánh và rất ít calo. Hãy dùng một phần cà chua cho phần nhân, và thái phần còn lại thành những lát tròn đẹp mắt rồi xếp chúng lên bề mặt bánh. Món ăn này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/3 cốc + 2 muỗng canh vụn bánh mì nguyên cám
2 thìa cà phê dầu ô liu
1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
4 quả cà chua bi (2 quả thái hạt lựu và 2 quả thái lát mỏng)
2 quả trứng lớn + 2 lòng trắng trứng
0,5 cốc phô mai ricotta ít béo
0,5 cốc sữa có hàm lượng chất béo 2%
1/4 chén lá húng quế tươi thái mỏng, nén chặt, cộng thêm 1 nhánh để trang trí khi dùng.
110 g phô mai mozzarella bào vụn (loại ít béo)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua mận, phô mai ricotta, phô mai mozzarella, trứng, sữa, húng quế, vụn bánh mì

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C) và xịt dầu ăn vào một khuôn nướng bánh sâu 9 inch (22cm). Rắc đều 2 muỗng canh vụn bánh mì lên khuôn.
Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa nhỏ. Cho hành tây và 1/8 muỗng cà phê muối vào, đậy nắp chảo. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây mềm nhưng không bị cháy vàng, khoảng 15 phút. Cho cà chua thái nhỏ vào và nấu trong 1 phút. Cho ra bát vừa.

Trong khi đó, cho trứng, lòng trắng trứng, phô mai ricotta, sữa, 1/3 cốc vụn bánh mì còn lại và 3/4 thìa cà phê muối vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm húng quế thái nhỏ và hỗn hợp hành tây-cà chua.
Đổ hỗn hợp trứng vào khuôn bánh đã chuẩn bị. Rắc phô mai mozzarella lên trên. Xếp các lát cà chua lên trên, hơi chồng lên nhau.
Nướng bánh quiche cho đến khi trứng đông lại và phô mai có màu vàng nâu, khoảng 35 phút. Để bánh nghỉ 10 phút. Trang trí với một nhánh húng quế tươi. Dùng dao sắc cắt bánh quiche thành 4 miếng và dùng.

Thể loại: