Pizza với xúc xích thịt heo chiên trong chảo.

Số phiếu: 3

Cách làm bánh pizza xúc xích thịt heo chiên

Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Pizza này được nướng trong chảo gang. Kết quả là lớp vỏ giòn tan tuyệt vời, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Bột làm bánh được trộn giữa bột mì trắng và bột mì nguyên cám, và phần nhân bánh gồm xúc xích thịt lợn xay chiên, cải xoăn tươi ngon, sốt cà chua, và rất nhiều phô mai Parmesan và mozzarella. Lá xạ hương và vỏ chanh bào thêm hương vị Địa Trung Hải tuyệt vời. Pizza này giàu chất xơ và protein. Cắt và thưởng thức ngay khi vừa nướng xong.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột

1,5 cốc nước ấm
4,5 thìa cà phê đường
2 và 1/4 thìa cà phê (1 gói) men khô hoạt tính
3 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để phết khuôn.
1,5 thìa cà phê muối hạt
2 cốc bột mì làm bánh mì + thêm nếu cần
1 và 3/4 cốc bột mì nguyên cám

Pizza

220 g xúc xích thịt lợn sống, đã bỏ vỏ.
6 muỗng canh dầu ô liu
1 cốc sốt cà chua
1 bó cải xoăn, cắt bỏ cuống, thái nhỏ lá.
220 gr phô mai mozzarella bào
80g phô mai Parmesan bào
2 nhánh cỏ xạ hương tươi, chỉ lấy lá.
Vỏ của nửa quả chanh
Bột ớt khô, tùy theo nhu cầu.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì, bột ngũ cốc nguyên hạt, kupaty (xúc xích chiên), sốt cà chua, cải xoăn, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, ớt bột, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Bột:
Trong tô của máy trộn bột có gắn móc nhào bột, cho nước, đường và men vào. Để yên cho đến khi nổi bọt, khoảng 5 phút. Bật máy trộn ở tốc độ thấp, thêm dầu ô liu và muối, sau đó từ từ cho hết bột mì vào. Tăng tốc độ lên trung bình và nhào bột, thêm lượng bột vừa đủ để bột không bị dính vào tô. Bột sẽ mịn và hơi dính, khoảng 7-10 phút. Hoặc, nhào bột bằng tay trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì.
Cho bột vào tô đã được thoa dầu ô liu và lật bột 1-2 lần để phủ đều tất cả các mặt. Đậy tô bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở, tránh gió lùa, trong 2 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.

Nếu bột nở trong tủ lạnh, hãy để bột ở nhiệt độ phòng khoảng một giờ.
Làm nóng lò nướng đến 260°C. Đặt chảo gang 14 inch vào lò để làm nóng trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác.
Pizza:
Trong một chảo cỡ vừa, đun nóng thịt xúc xích trên lửa vừa đến lớn. Nấu, dùng thìa dằm nhỏ thịt, cho đến khi thịt chín vàng, khoảng 5-8 phút.

Rắc bột lên mặt bàn và cây cán bột, sau đó cán bột thành hình tròn có đường kính 35 cm.
Lấy chảo gang ra khỏi lò và đổ 3 muỗng canh dầu ô liu lên đáy chảo để phủ đều. Cẩn thận đặt bột vào chảo, ấn các mép bột vào thành chảo. Rưới phần dầu ô liu còn lại (3 muỗng canh) lên trên bột. Phết đều sốt cà chua lên trên.
Sau đó rắc cải xoăn, thịt bò xay, phô mai mozzarella, húng tây, vỏ chanh bào và một chút muối, tiêu đen, ớt bột lên trên. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 18-20 phút. Để nguội một chút, sau đó cắt lát và dùng ngay khi còn nóng!