Bánh rán Sopapillas

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 - 18 bánh rán

Bánh Sopapillas có thể dùng thay thế bánh mì hoặc làm món tráng miệng. Chúng khá dễ làm chỉ với vài nguyên liệu. Nhào bột mì, nước và mỡ shortening, cùng với một ít đường, muối và bột nở để tạo thành một khối bột mềm, dẻo. Cho bột vào tủ lạnh cho đến khi cứng lại, giúp dễ cán và cắt hơn. Chiên ngập dầu bánh sopapillas cho đến khi phồng lên và có màu vàng nâu. Chuẩn bị sẵn vài lớp giấy thấm dầu gần bếp để thấm bớt dầu thừa khi bánh chín. Ăn kèm với mật ong hoặc rắc đường quế lên trên và thưởng thức khi bánh còn nóng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc bột mì cao cấp
2 thìa cà phê bột nở
1 muỗng canh đường
1 thìa cà phê muối
2 muỗng canh mỡ làm bánh kẹo
3/4 cốc nước ấm, thêm nước nếu cần.
Dầu lạc, dùng để chiên
Mật ong hoặc đường quế, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột không men

Nấu món ăn theo công thức:

Rây các nguyên liệu khô vào một tô lớn. Thêm shortening và nước, rồi nhào bằng tay cho đến khi tạo thành một khối bột mềm, dẻo. Thêm nước, mỗi lần 1 thìa cà phê, nếu thấy bột quá khô. Vo bột thành hình tròn và bọc trong màng bọc thực phẩm. Cho bột vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng để bột cứng lại và dễ nhào nặn hơn. Có thể chuẩn bị bột trước và bảo quản trong tủ lạnh đến 24 tiếng.
Trải khối bột ra và đặt lên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì; cắt đôi. Dùng cây cán bột đã rắc bột mì, cán mỗi miếng bột thành hình tròn dày khoảng 0,5 cm. Dùng dao nhỏ hoặc dao cắt pizza, cắt bột thành hình tam giác, giống như cắt pizza. Bạn sẽ được khoảng 6 đến 8 hình tam giác cho mỗi hình tròn.

Trong chảo đáy dày hoặc nồi sâu, đun nóng 5cm dầu thực vật trên lửa vừa cho đến khi nhiệt kế đo nhiệt độ chiên đạt 190°C (375°F).
Chiên từng mẻ nhỏ bánh donut một, giữ cho dầu luôn ở nhiệt độ thích hợp. Khi bánh phồng lên và nổi lên mặt dầu, dùng muỗng thủng hoặc đũa lật bánh; chiên khoảng 2 phút mỗi mặt. Cẩn thận vớt bánh ra khỏi dầu và đặt lên vài lớp giấy thấm dầu để ráo bớt dầu thừa. Để nguội một chút. Dùng nóng với mật ong hoặc đường quế.

Tác giả của công thức - Ingrid Hoffmann (đầu bếp, người dẫn chương trình, nhà sản xuất)

Thể loại:

công thức / Chiên ngập dầu / Món tráng miệng / Bánh rán, bánh nướng, bánh mì tròn / / Ẩm thực Mexico

Công thức tương tự