Cronut là loại bánh rán được làm từ bột ngàn lớp.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Những chiếc bánh donut phổ biến này có thể được làm bằng bột bánh croissant mua sẵn. Sử dụng lớp phủ và kem trứng mua sẵn để trang trí và làm nhân, thời gian chuẩn bị sẽ rất ngắn. Bạn cũng có thể tự làm lớp phủ và nhân theo sở thích của mình nếu muốn. Bạn cũng cần dầu ăn trung tính, khuôn cắt tròn (7,5 cm và 2,5 cm), túi bắt kem để bơm nhân và nhiệt kế đo nhiệt độ dầu để theo dõi nhiệt độ dầu và đảm bảo bánh donut được chiên đều. Trang trí bánh donut croissant sau khi chúng đã nguội hoàn toàn.
Công thức làm bánh Cronut lần đầu tiên được đăng trên tạp chí New York vào năm 2013 và nhận được sự hoan nghênh nhiệt tình từ người dân địa phương, với những hàng dài người xếp hàng bên ngoài tiệm bánh bán loại bánh rán này. Tạp chí gọi Cronut là một phát minh "vô cùng thú vị", và chủ cửa hàng tạp hóa, Dominique Ansel, đã được cấp bằng sáng chế và nhãn hiệu cho sáng tạo của mình. Cronut là một loại bánh rán được làm từ bột bánh sừng bò và nhân kem chanh. Nếu bạn có kế hoạch đến thăm thành phố New York, hãy nhớ thử những chiếc bánh rán ngon nhất thế giới này nhé.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh rán
- 1 gói bột bánh ngàn lớp để làm bánh sừng bò, đã rã đông.
- Bột mì cao cấp, dùng cho công việc (khi cần thiết)
- Đã mua lớp phủ bánh donut
- Đã mua kem trứng
- Dầu thực vật không mùi, dùng để chiên ngập dầu.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Công thức:
Thiết bị chuyên dụng:
- 1 khuôn cắt bánh quy hình tròn, đường kính 7,5-10 cm.
- 1 khuôn cắt bánh quy hình tròn, đường kính 2,5cm.
- nhiệt kế chiên ngập dầu
- Đầu nhọn dài và mỏng cho túi bắt kem
Nấu món ăn theo công thức:
- Đổ dầu thực vật vào một chiếc chảo sâu và rộng, ngập một nửa chảo rồi đun nóng đến 175°C.
- Đặt bột làm bánh croissant lên thảm silicon hoặc bề mặt đã rắc bột để tránh bị dính.
- Dùng khuôn cắt tròn để cắt bánh donut. Bạn cũng có thể chiên phần bột thừa và lõi bánh cùng với bánh donut.
- Cho bột vào tủ lạnh khoảng 10-15 phút để bột cứng lại một chút.
- Cẩn thận thả những chiếc bánh rán đã nguội và phần vụn bánh vào chảo dầu nóng, chú ý không cho quá nhiều bánh vào cùng một lúc. Chiên cho đến khi chín vàng đều, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Phần vụn bánh sẽ chín nhanh hơn.
- Đặt những chiếc bánh rán đã chín lên đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa. Để nguội. Sau đó, nhúng phần mặt trên của bánh vào lớp phủ.
- Đặt đầu bút nhỏ vào góc của túi bắt kem. Sau đó, đổ kem trứng vào bút và cắt đầu bút bằng kéo. Đổ kem trứng vào ba vị trí trên bánh donut, xoay bánh để đảm bảo kem được đổ đều. Phủ kem lên bánh và đổ kem vào những phần thừa.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
