Bánh rán Kalas với cơm gạo đen
Số phiếu: 1
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 372, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 5 G., carbohydrate 53 G., sợi 1 G., cholesterol 70 mg, natri 154 mg, đường 14 G.
Lượng calo 372, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 5 G., carbohydrate 53 G., sợi 1 G., cholesterol 70 mg, natri 154 mg, đường 14 G.
Kalas là loại bánh rán gạo ngọt được tẩm gia vị gừng, quế và nhục đậu khấu. Giòn tan bên ngoài và mềm mại bên trong, chúng rất thích hợp cho các ngày lễ mùa đông, bao gồm cả lễ hội Kwanzaa của người Mỹ gốc Phi, khi chúng đặc biệt được ưa chuộng. Ban đầu được làm và bán bởi những phụ nữ da đen ở New Orleans, kalas được coi là biểu tượng của sự tiết kiệm, khéo léo, tự lực và tinh thần kinh doanh. Rắc nhẹ đường dừa lên kalas khi chúng còn nóng, hoặc rưới siro yêu thích của bạn lên trên. Chúng là món ăn kèm hoàn hảo với cà phê mới pha.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 quả trứng lớn
- 1 chén gạo đen luộc, để nguội
- 1/3 cốc đường cát
- 2 muỗng canh mật ong
- 1,5 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 0,5 thìa cà phê bột quế
- 0,5 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
- 1/4 thìa cà phê gừng xay
- 1/4 muỗng cà phê muối hạt
- Khoảng 1 và 1/4 cốc bột gạo
- Dầu có điểm bốc khói cao, chẳng hạn như dầu dừa tinh luyện hoặc mỡ lợn, dùng để chiên.
- Đường dừa để rắc
- Đường bột để rắc lên trên
- Vụn dừa nướng để rắc lên trên
- Thiết bị đặc biệt: nhiệt kế đo nhiệt độ mỡ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gạo đen Nerone, bột gạo, trứng, Mật ong, đường dừa
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô lớn, đánh trứng cho đến khi mịn. Cho gạo, đường cát, mật ong, bột nở, vani, quế, nhục đậu khấu, gừng và muối vào. Thêm khoảng 1 1/4 cốc bột gạo, hoặc lượng vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sệt. Hỗn hợp nên chảy xuống khỏi thìa nhưng không quá đặc.
- Trong nồi chiên ngập dầu hoặc chảo gang, đun nóng khoảng 5 cm dầu đến 180°C.
- Cho từng thìa cà phê bột vào dầu nóng. Chiên đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 4-6 phút mỗi mẻ. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm và rắc đường dừa lên trên tùy thích. Trộn đường bột và dừa nướng trong một bát rồi rắc hỗn hợp này lên bánh rán.
Thể loại:
Công thức tương tự
