Churros Tây Ban Nha

Số phiếu: 4

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 30

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 56, tổng chất béo 3 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 1 G., carbohydrate 7 G., sợi 0 G., cholesterol 24 mg, natri 27 mg, đường 3 G.

Bánh churros Tây Ban Nha, làm từ bột choux, rất hợp khi dùng kèm với một tách sôcôla nóng hoặc cà phê. Chúng ngon, ngọt, thơm và giòn tan. Trong công thức churros của mình, Sunny Anderson đã cân bằng vị ngọt của bánh với hương vị chua thanh của chanh. Cô ấy cho một ít vỏ chanh trực tiếp vào bột, sau đó trộn thêm một ít vỏ chanh với một chút đường và quế để rắc lên trên những chiếc churros đã hoàn thành.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

110 g bơ không muối
1/4 thìa cà phê muối
2 quả chanh
1 cốc bột mì cao cấp
3 quả trứng lớn
Dầu thực vật, dùng để chiên
0,5 cốc đường
2 thìa cà phê bột quế

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, quế, vỏ chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Nhào bột:

Cho bơ, 1 cốc nước và muối vào một cái nồi cỡ vừa, đun trên lửa vừa; bào vỏ 1 quả chanh vào.

Đun cho bơ tan chảy, sau đó đun sôi hỗn hợp và từ từ cho bột mì vào, khuấy đều liên tục.

Nhấc chảo ra khỏi bếp và tiếp tục nhào bột cho đến khi bột bắt đầu tách khỏi thành chảo.

Đánh tan từng quả trứng một, trộn đều sau mỗi lần thêm trứng.

Chiên một ít churros:

Chuẩn bị một túi bắt kem với đầu bắt kem hình sao cỡ trung bình. Đặt túi vào trong một chiếc ly. Cho bột vào và để trong tủ lạnh 15 phút.

Ghi chú

Để tạo các rãnh truyền thống trên churros, hãy sử dụng đầu tạo rãnh cỡ trung bình, hình ngôi sao hở. Lỗ tạo rãnh nên có chiều rộng khoảng bằng ngón tay út của bạn.

Trong khi đó, đổ 6 cm dầu thực vật vào một cái chảo lớn. Đun nóng dầu đến 175°C (350°F) theo nhiệt kế đo nhiệt độ chiên. Từ từ ấn những dải bột dài 9 cm (3,5 in) vào dầu, dùng ngón tay hoặc dao để cắt bột.