Cà tím hầm với thịt gà tây, nấu trong rượu vang

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 503, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa G., protein 47 G., carbohydrate 17 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Món khai vị nhiều lớp này gồm cà tím, cà chua và thịt gà tây thái lát, phủ bên trên là lớp phô mai nướng giòn tan. Một biến tấu độc đáo với thịt từ món ăn Ý nhiều lớp nổi tiếng, cà tím Parmesan trong sốt cà chua với phô mai mozzarella thái lát và nhiều loại rau củ theo mùa tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Chiên riêng các nguyên liệu: ức gà tây tẩm bột, cà tím thái lát và bí ngòi. Sau đó, xếp lớp tất cả vào nước sốt cà chua hầm rượu vang trắng, phủ phô mai lên trên và nướng dưới lò nướng cho đến khi phô mai tan chảy và tạo thành lớp vỏ giòn ngon. Mì Ý hoặc cơm là món ăn kèm hoàn hảo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả cà tím nhỏ, cắt thành khoanh rộng.
1 quả bí ngòi nhỏ, cắt thành khoanh tròn lớn.
4 lát ức gà tây (khoảng 600 g)
3 muỗng canh dầu ô liu
Bột mì, dùng để tẩm bột.
2 muỗng canh (30 g) bơ
2 quả cà chua mận, thái nhỏ
0,5 cốc rượu vang trắng khô
1/4 chén húng quế tươi thái nhỏ
4 lát phô mai mozzarella mỏng
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Thổ Nhĩ Kỳ, cà tím, bí ngòi, cà chua mận, rượu vang trắng, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng.
Nêm muối vào cà tím và bí ngòi. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn chịu nhiệt ở lửa vừa cao. Cho cà tím vào chảo thành một lớp và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu nữa và chiên bí ngòi theo cách tương tự.

Ướp gà tây với muối và phủ nhẹ một lớp bột mì. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo, cho gà tây vào và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút mỗi mặt. Gắp ra đĩa.
Đun nóng 1 muỗng canh (15 g) bơ trong chảo. Cho cà chua vào; khi cà chua xèo xèo, đổ rượu vang vào và đun sôi. Thêm 1/4 muỗng cà phê muối. Cho gà tây trở lại chảo, xếp cà tím, bí ngòi và húng quế lên trên phần ức gà, rồi múc cà chua lên trên cùng.

Phủ phô mai mozzarella lên trên và rắc thêm phô mai Parmesan. Cắt 15 g bơ còn lại thành từng miếng nhỏ và cho vào chảo. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt gà tây chín hẳn, khoảng 3 phút.
Sau đó đặt chảo dưới thanh nhiệt của lò nướng và chiên trong 1 phút cho đến khi phô mai chuyển sang màu vàng nâu.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món khai vị / Món khai vị thịt / Các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ / Các món ăn từ ức gà tây / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự