Thời gian: 2 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Để làm món này, bạn cần một chiếc nồi hầm lớn có nắp đậy, dùng được trong lò nướng. Đùi gà được hầm trong rượu vang trắng với hành tây đỏ, cà rốt, mơ khô, tỏi và hương thảo, tạo nên một món ăn ngon ngọt, đậm đà hương vị và thịt mềm rụng khỏi xương. Ăn kèm với cháo ngô và phô mai. Dùng gà cùng với nước sốt và rau củ từ nồi hầm.

Thành phần:

Thịt gà

• 4 đùi gà
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 8 tép tỏi đã bóc vỏ
• 4 củ cà rốt, thái khúc lớn
• 2 củ hành tây đỏ, cắt làm tư
• 2 cốc rượu vang trắng khô
• 2 cốc nước dùng gà
• 16 quả mơ khô
• 4 nhánh hương thảo
• Rau mùi tây thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Cháo ngô với phô mai

• 3 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 3/4 cốc bột ngô ăn liền
• 2 cốc phô mai cheddar bào vụn
• 110 g phô mai kem
• 2 muỗng canh bơ mặn

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột bắp, thịt gà, rượu vang trắng, cà rốt, hành tây đỏ, mơ khô, hương thảo

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 160°C (325°F). Đun nóng dầu ô liu trong một nồi gang lớn trên lửa vừa. Nêm gia vị cho gà với muối và tiêu. Khi dầu nóng, đặt các miếng gà úp phần da xuống thành một lớp duy nhất trong nồi gang. Chiên cả hai mặt, lật vài lần, cho đến khi da gà vàng nâu, khoảng 4 phút. Vớt gà ra đĩa và để sang một bên.
Bước 2
• Cho tỏi, cà rốt thái miếng và hành tây cắt làm tư vào nồi, sau đó cho rượu vang, nước dùng, mơ khô và hương thảo vào. Khuấy đều, rồi cho gà trở lại nồi. Đun sôi nhỏ lửa, đậy nắp và ninh trong lò cho đến khi gà và rau củ mềm, khoảng 2,5 tiếng.
Bước 3
• Dọn gà lên trên bột ngô cùng với hành tây, cà rốt, tỏi và mơ khô, thêm một hoặc hai thìa nước dùng từ nồi. Rắc thêm rau mùi tây.
Bước 4
• Cháo ngô với phô mai:
  
  Đun sôi nước dùng gà trên lửa vừa. Từ từ cho bột ngô vào, sau đó đun sôi trở lại và nấu trong 3-4 phút.
Bước 5
• Giảm lửa xuống mức thấp và cho phô mai cheddar và phô mai kem vào. Nấu cho đến khi phô mai cheddar và phô mai kem tan chảy, khoảng 3-4 phút nữa. Cho bơ vào khuấy đều và giữ ấm cho đến khi sẵn sàng phục vụ.

Số phiếu: 1