Chân cua Kamchatka tẩm gia vị Old Bay
Số phiếu: 2
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2 - 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2 - 4
Gia vị Old Bay là một loại gia vị hải sản kinh điển của Mỹ. Khi kết hợp với nước cốt chanh, nó tạo thêm vị cay nhẹ, hương thơm nồng nàn cho thịt cua ngọt. Đun nhỏ lửa chân cua hoàng đế đông lạnh đã luộc chín trong nước với gia vị và nước cốt chanh tươi cho đến khi chín kỹ, rồi dùng kèm với một chén bơ tan chảy ấm để chấm. Công thức này cũng bao gồm hướng dẫn chuẩn bị bơ để dùng kèm. Món này ngon hơn bất kỳ loại nước sốt nào!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,3 kg càng cua Kamchatka luộc và đông lạnh
- 1 gói (170 g) gia vị hải sản, ví dụ như Old Bay, và thêm nếu cần.
- 2 quả chanh
- 110 g bơ không muối
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt cua, Gia vị Old Bay, chanh vàng
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt càng cua vào đáy một chiếc nồi lớn, đổ ngập 4 lít nước và trộn đều. gia vị hải sản (Xem Ghi chú). Cắt đôi quả chanh và vắt nước cốt vào chảo, bỏ vỏ. Đậy nắp và đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi cua nóng đều, khoảng 5 phút. Cho tất cả ra bát hoặc đĩa lớn để phục vụ.
- Trong khi đó, đun chảy bơ trong một chiếc nồi nhỏ trên lửa vừa. Đun đến khi bơ sủi bọt, khoảng 1 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để yên trong 5 phút. Dùng thìa hớt bỏ phần cặn sữa trên bề mặt bơ, sau đó từ từ đổ bơ đã tan chảy vào một bát nhỏ, giữ lại phần nước whey trắng loãng trong nồi. Dùng kèm với cua.
Ghi chú
Tùy thuộc vào kích thước nồi, bạn có thể cần thêm nước để ngập hoàn toàn càng cua. Trong trường hợp này, cứ mỗi 2 lít nước thêm vào, hãy thêm 1/4 chén gia vị hải sản và 1 quả chanh.
Thể loại:
Công thức tương tự
