Súp kem bí ngòi và cà rốt với gia vị cà ri

Số phiếu: 4

Cách làm món súp cà ri bí ngòi và cà rốt

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Súp kem bí ngòi và cà rốt với gia vị cà ri - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 củ cà rốt thái mỏng
4 quả bí ngòi vàng, thái lát
1 củ khoai lang, thái nhỏ
3 muỗng canh dầu ô liu
5 tép tỏi băm nhỏ
1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
1 muỗng canh bột cà ri
0,5 cốc rượu vang trắng khô, tùy chọn
6 cốc nước dùng rau củ
Kem có hàm lượng chất béo 30%-50%, dùng để trang trí, không bắt buộc.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi vàng, cà rốt, khoai lang, rượu vang trắng, kem, cà ri

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong chảo dày trên lửa vừa. Cho hành tây và tỏi vào, đảo đều để dầu phủ đều. Thêm cà rốt và nấu đến khi rau củ bắt đầu mềm, khoảng 3 phút. Nêm một chút muối cho vừa ăn.

Cho khoai lang và bí đỏ vào, nấu trong vài phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mềm. Nêm muối và bột cà ri. Nếu dùng rượu vang, đổ rượu vào. Để rượu bay hơi khoảng 30 giây, sau đó cho nước dùng rau củ vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa, đậy nắp, trong 1 giờ.
Sau một tiếng, nếm thử và thêm gia vị cho vừa khẩu vị. Tắt bếp.

Xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố. Cho súp trở lại nồi, đun nhỏ lửa và dùng nóng. Nếu muốn thêm phần thú vị, bạn có thể rưới thêm kem tươi lên trên.

Khi xay các loại chất lỏng nóng, hãy để chúng nguội khoảng 5 phút trước, sau đó đổ vào máy xay, chỉ đổ đầy một nửa tô. Đậy nắp lại, để hở một góc. Phủ khăn lên trên để tránh bắn tung tóe, và xay cho đến khi hỗn hợp mịn. súp kem có thể được chuẩn bị theo nhiều biến thể khác nhau.

Thể loại:

công thức / Món chay / Súp / Súp kem / Các món ăn từ cà rốt / Súp cà rốt / / Ree Drummond

Công thức tương tự