Câu cá tôm và cua vùng Lowcountry
Số phiếu: 1
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Món Lowcountry boilies là một món ăn hải sản và rau củ truyền thống của miền Nam nước Mỹ, đặc biệt là ở bang Nam Carolina (vùng Lowcountry). Boilies thường được nấu trong một chiếc nồi lớn ở sân sau cho một đám đông lớn, sau đó chắt nước, đổ hết phần còn lại của nồi ra bàn trải báo, và mọi người quây quần bên nhau thưởng thức một chai bia. Một đĩa Lowcountry boilie trông như thế nào trên bàn? Đó là một bữa ăn hấp dẫn với tôm, cua, khoai tây nướng, ngô luộc và những lát xúc xích hun khói dày – một nguyên liệu thiết yếu tạo nên hương vị độc đáo – tất cả được ăn bằng tay, nêm thêm tương ớt hoặc nước chanh.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 gói xúc xích Ba Lan (450g/gói), cắt thành khoanh dày 2,5 cm.
- Vài thìa canh gia vị hải sản, chẳng hạn như Old Bay (tùy khẩu vị)
- 1,3 kg khoai tây non
- 8 bắp ngô tươi, đã bóc vỏ và bẻ thành 2-3 khúc.
- 1,8 kg chân cua đông lạnh
- 1,8 kg tôm tươi còn vỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: xúc xích, thịt cua, tôm, khoai tây, ngô, Gia vị Old Bay
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn trong nhà hoặc ngoài trời trên lửa vừa lớn. Thêm gia vị hải sản Nêm nếm gia vị và đun sôi. Cho khoai tây và xúc xích vào, nấu đến khi khoai tây mềm, khoảng 10 phút. Cho ngô vào và nấu đến khi mềm, khoảng 5 phút nữa. Cho cua vào và nấu thêm 5 phút. Cho tôm vào và nấu đến khi tôm chuyển sang màu hồng, thêm 3-4 phút nữa.
Tác giả của công thức - Kardea Brown là một đầu bếp truyền hình và tác giả sách dạy nấu ăn.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
