Mulligatawny (súp cà ri Ấn Độ)

Số phiếu: 8

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Công thức chi tiết cho món Mulligatawny (súp cà ri Ấn Độ).

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 ức gà không da, cắt thành miếng nhỏ.
4 muỗng canh (60 g) bơ
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
1/4 cốc bột mì
1 muỗng canh bột cà ri
4 cốc nước dùng gà
2 cốc kem tươi có hàm lượng chất béo 10-12% (có thể dùng sữa tươi hoặc sữa dừa)
1 thìa canh đầy đường mía, tùy khẩu vị
1 quả táo Granny Smith

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, táo, kem, đường nâu, cà ri

Nấu món ăn theo công thức:

Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa. Cho thịt gà vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu. Thêm tỏi và hành tây vào và nấu, đảo đều, trong vài phút. Rắc bột mì lên thịt gà và hành tây. Khuấy đều, sau đó thêm bột cà ri. Nấu trên lửa vừa trong 1 phút, đảo liên tục.
Đổ nước dùng gà vào. Khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại. Sau một phút, cho kem tươi, đường, một chút muối và tiêu vào, rồi đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.

Trong khi súp đang sôi liu riu, gọt vỏ và thái hạt lựu táo. Cho táo vào nồi và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa. Nếm thử, nêm nếm gia vị nếu cần, rồi dọn ra ăn! Dùng kèm với cơm luộc. cơm kiểu Ấn Độ.

Thể loại:

công thức / Súp / Súp kem / / Ẩm thực Ấn Độ / Ree Drummond

Công thức tương tự