Chả cua Kamchatka

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 miếng thịt cốt lết

Để bánh cua không bị vỡ vụn và giữ được hình dạng, hãy làm chúng nhỏ (khoảng 5 cm). Kết hợp với sốt mayonnaise aioli tỏi và cam đỏ để tăng thêm hương vị hải sản. Đặt bánh cua lên bánh mì khoai tây nướng nhỏ vừa phải, xếp các bánh mì mini lên khay và thưởng thức. Một món ăn hoàn hảo cho các bữa tiệc tại gia – khách mời rất thích các món khai vị nhỏ gọn!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cua

900 g thịt cua nguyên miếng, loại bỏ mảnh vỏ và sụn.
18 bánh quy bơ, nghiền nhỏ (khoảng 3/4 cốc)
1/4 cốc sốt mayonnaise + thêm một ít để phết lên miếng thịt.
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1,5 thìa cà phê gia vị hải sản, chẳng hạn như Old Bay, cộng thêm một ít để rắc lên miếng thịt.
8 giọt tương ớt
1 quả trứng lớn, đánh tan
Bơ, dùng để chiên bánh bao
24 miếng khoai tây nhỏ, cắt đôi theo chiều ngang.
Sốt Aioli, dùng để phết khuôn.
Rau xà lách trộn nhỏ, dùng kèm.

Sốt Aioli

1 cốc sốt mayonnaise
2-3 muỗng canh nước ép cam đỏ tươi (khoảng nửa quả cam)
1 muỗng canh mù tạt hạt, xay bằng cối đá.
1 thìa cà phê vỏ cam đỏ
1 tép tỏi, bào nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt cua, bánh mì kẹp, trứng, sốt mayonnaise, Nước cam, mù tạt nguyên hạt, tương ớt, Gia vị Old Bay, hỗn hợp salad, rau mùi tây, sốt aioli, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Chả cua tự nhiên:

Trong một tô lớn, trộn đều bánh quy giòn, sốt mayonnaise, rau mùi tây, gia vị hải sản, tương ớt, trứng và một chút muối, tiêu đen. Nhẹ nhàng trộn thịt cua vào để các nguyên liệu được phân bố đều. Tạo thành 24 viên chả bằng cách múc 2 muỗng canh hỗn hợp cua và vo tròn thành những viên nhỏ đường kính khoảng 5cm, cỡ quả bóng golf.

Đặt các miếng chả lên khay nướng đã lót tấm lót silicon. Phết mỗi miếng chả với 1/4 thìa cà phê sốt mayonnaise và rắc gia vị hải sản lên trên. Nướng cho đến khi vàng nhẹ, khoảng 10-15 phút.
Phết bơ lên từng chiếc bánh mì nhỏ và nướng sơ trên chảo cho đến khi vàng nâu. Phết một ít sốt aioli lên nửa dưới của bánh. Đặt một miếng chả cua lên trên. Trang trí với salad bắp cải trộn và đậy nửa trên của bánh lại.

Sốt AioliTrong một tô, trộn đều mayonnaise, nước cam đỏ, mù tạt, vỏ chanh bào và tỏi. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Các món ăn cho bữa tiệc / Thức ăn nhanh / Bánh mì kẹp / Món khai vị / Bánh mì kẹp / Món khai vị cá / Jeff Mauro

Công thức tương tự