Bánh xèo Iceland (ponnukokur)
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 - 18 chiếc bánh kếp
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 - 18 chiếc bánh kếp
Bánh kếp kiểu Iceland (ponnukokur) - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 cốc bột mì cao cấp
- 2 muỗng canh đường
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê bột bạch đậu khấu
- 1/2 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
- 2 quả trứng
- 1,75 cốc sữa, thêm nếu cần.
- 1/2 cốc kem tươi
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- Bơ để chiên
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh kếp, bột mì cao cấp, trứng, sữa, kem, chiết xuất vani, nhục đậu khấu, bạch đậu khấu
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô cỡ vừa, rây đều bột mì, đường, bột nở, muối, bạch đậu khấu và nhục đậu khấu.
Trong một bát khác, đánh trứng cho đến khi mịn. Cho từng phần bột và sữa vào trứng, trộn đều. Lặp lại với phần bột và sữa còn lại. Cho kem tươi và vani vào, khuấy đều. Để bột nghỉ trong tủ lạnh 30 phút. - Làm nóng chảo làm bánh kếp trên lửa vừa lớn. Phết một lớp bơ lên chảo – bơ nên sủi bọt nhưng không được cháy vàng. Đổ 3-4 muỗng canh bột vào chảo, nghiêng chảo để bột phủ đều khắp bề mặt thành một lớp mỏng.
Khi các cạnh chuyển sang màu vàng nâu (sau khoảng 30 giây), dùng spatula hoặc xẻng làm bánh lật bánh lại và chiên vàng mặt còn lại. Úp ngược chảo lên một chiếc đĩa lớn, từ từ đặt bánh lên trên. Lặp lại với phần bột còn lại. - Dùng ngay hoặc xếp chồng các bánh lên nhau, ngăn cách bằng giấy nến. Có thể bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm và đông lạnh, hoặc dùng trong vòng 2 ngày (bảo quản trong màng bọc ở nhiệt độ phòng).
Thể loại:
Công thức tương tự
