Bánh kếp với xúc xích và phô mai
Số phiếu: 5
Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Công thức từng bước làm xúc xích bọc trong bánh kếp phô mai mascarpone, ăn kèm với chutney táo.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bột bánh kếp
- 3 quả trứng lớn
- 1 cốc bột mì
- 1 cốc sữa
- 2 muỗng canh đường
- 2 thìa cà phê bơ tan chảy
- Một nhúm muối lớn
Chutney táo
- 2 muỗng canh (30 g) bơ
- 1/3 cốc rượu vang trắng
- 1/4 cốc đường nâu
- 1/2 thìa cà phê bột quế
- 4 quả táo Honey Crisp, gọt vỏ và thái hạt lựu.
- 2 hoa hồi (badian)
- 2 tép tỏi
- Một chút muối và tiêu
Xúc xích
- 6 xúc xích ăn nhẹ (loại xúc xích mỏng dùng để chiên, làm từ thịt lợn xay sống với gia vị)
- 6 lá xô thơm, thái mỏng
- 1/2 muỗng canh phô mai mascarpone
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, bột mì, sữa, đường, bơ, rượu vang trắng, đường nâu, quế, táo, hoa hồi, hoa cẩm chướng, xúc xích, kupaty (xúc xích chiên), cây xô thơm, phô mai mascarpone
Nấu món ăn theo công thức:
- Dùng để làm bánh kếp. Trong một tô cỡ vừa, đánh đều trứng cho đến khi mịn. Từ từ cho bột mì vào, sau đó nhẹ nhàng thêm sữa, đường, bơ tan chảy và muối. Để bột nghỉ trong 30 phút.
- Cho 1/2 cốc bột vào chảo chống dính (30 cm) và chiên bánh một mặt trong 2-3 phút, sau đó lật mặt. Lặp lại với phần bột còn lại.
- Dùng để làm tương ớt. Đun chảy một nửa lượng bơ trong một cái nồi nhỏ trên lửa vừa. Thêm rượu vang, đường nâu, quế, táo, hoa hồi, đinh hương, muối và tiêu. Nấu trong 20 phút để hỗn hợp sánh lại và các hương vị hòa quyện. Sau đó thêm phần bơ còn lại.
- Dành cho "xúc xích". Làm nóng chảo gang đã được phết dầu mỡ trên lửa vừa và áp chảo xúc xích cho đến khi vàng đều các mặt trong khoảng 8 phút, cho đến khi chín hẳn. Sau đó, lấy xúc xích ra khỏi chảo. Cho lá xô thơm vào mỡ xúc xích nóng trong 10-15 giây cho đến khi giòn, rồi vớt ra bằng muỗng thủng và để trên giấy thấm dầu.
- Hoàn thành món ăn. Trải bánh kếp ấm ra, đặt xúc xích vào giữa, rồi cho một ít phô mai mascarpone lên trên. Cuộn chúng lại như cuộn xúc xích. Thêm tương táo và rắc lá xô thơm rang lên trên. Chuẩn bị dao và nĩa – và thưởng thức thôi!
Thể loại:
Công thức tương tự
