Bánh Injera nhanh
Số phiếu: 7
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc.
Injera là một loại bánh kếp làm từ bột chua của Ethiopia, được dùng thay thế bánh mì trong bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Ở châu Phi, nó cũng được dùng như dao nĩa, đĩa hoặc thìa để múc các loại nước chấm khác nhau. Bột làm injera truyền thống được ủ men trong vài ngày, sau đó được tạo hình thành những chiếc bánh kếp mỏng, có lỗ nhỏ. Tuy nhiên, có thể nhanh chóng tạo ra hiệu ứng tương tự bằng cách trộn bột với nước soda, bột nở và giấm. Chiên injera trên chảo nóng và dùng kèm với bất kỳ món ăn nào để chấm.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,5 cốc bột mì
- 0,5 cốc bột lúa mạch đen
- 2 thìa cà phê bột nở
- 0,5 thìa cà phê muối mịn
- 2 và 3/4 cốc nước có ga
- 3 muỗng canh giấm chưng cất 5%
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bột lúa mạch đen, nước có ga
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho tất cả bột mì, bột nở và muối vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Đổ nước có ga vào cốc đong và thêm giấm. Không dừng máy xay, đổ hỗn hợp chất lỏng vào và nhào cho đến khi bột rất mịn. Để bột nghỉ trong 10 phút.
- Làm nóng chảo chống dính đường kính 25cm trên lửa vừa. Xịt nhẹ một lớp dầu ăn chống dính lên chảo.
- Chiên bánh injera tương tự như cách chiên bánh kếp. Nhấc chảo ra khỏi bếp và hạ thấp mép chảo phía xa bạn nhất. Đổ 1/3 cốc bột vào chảo, hơi lệch tâm một chút, sau đó nhanh chóng xoay chảo để bột phủ đều toàn bộ bề mặt. Đặt chảo trở lại bếp, đậy nắp và nấu cho đến khi các cạnh bắt đầu tách khỏi chảo và mặt trên bóng, hơi khô, khoảng 1,5 đến 2 phút. Lấy bánh injera ra khỏi chảo và cho ra đĩa. Để nguội và thưởng thức.
Thể loại:
Công thức tương tự
