Mì Carbonara với thịt xông khói
Số phiếu: 3
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 573, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 23 G., carbohydrate 58 G., sợi 3 G., cholesterol 157 mg, natri 465 mg, đường 3 G.
Lượng calo 573, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 23 G., carbohydrate 58 G., sợi 3 G., cholesterol 157 mg, natri 465 mg, đường 3 G.
Như Mark Murphy nói, "Món mì Ý carbonara là món mà ai cũng có thể làm được." Đánh trứng với tiêu và phô mai Parmesan, sau đó cho mì Ý nóng vào và khuấy đều cho đến khi trứng chín hẳn, cùng với phô mai và một ít nước luộc mì tạo thành một loại sốt sánh mịn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 220 g thịt ba chỉ xông khói hoặc thịt xông khói thái hạt lựu
- 4 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
- 1 muỗng canh (70 g) phô mai Parmesan bào tươi
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
- Muối hạt
- 450 g mì Ý
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, Phô mai Parmesan, tiêu đen, trứng, thịt xông khói
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho thịt xông khói vào và chiên đến khi vàng nâu và mỡ tan chảy, khoảng 5 phút. Giảm lửa xuống mức thấp và giữ ấm.
- Trong một tô lớn, đánh đều trứng, phô mai và tiêu xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Để sang một bên.
- Đổ đầy nước vào một nồi lớn và thêm đủ muối sao cho nước có vị như nước biển. Đun sôi nước. Cho mì spaghetti vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Chắt lấy 1 cốc nước luộc mì.
- Vớt mì spaghetti ra rổ cho ráo nước, sau đó cho vào bát đựng hỗn hợp trứng và thêm thịt xông khói cùng phần mỡ từ chảo. Trộn đều mì với hỗn hợp trứng phô mai và thịt xông khói cho đến khi trứng chín và mì được phủ đều lớp sốt kem, khoảng 1 phút. Thêm một ít nước luộc mì để làm loãng sốt. Dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
