Mì Carbonara với khoai lang và nấm
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 493, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 23 G., carbohydrate 40 G., sợi 6 G., cholesterol 227 mg, natri 804 mg, đường 9 G.
Lượng calo 493, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 23 G., carbohydrate 40 G., sợi 6 G., cholesterol 227 mg, natri 804 mg, đường 9 G.
Thay vì mì Ý truyền thống, Ree Drummond làm món mì khoai lang này, cắt khoai lang thành những sợi mỏng bằng máy cắt xoắn ốc. Đây là một cách tuyệt vời để bổ sung rau củ lành mạnh vào chế độ ăn của gia đình bạn một cách thực sự ngon miệng. Ngoài mì rau củ, món ăn còn có cải xoăn, nấm và thịt xông khói chiên giòn. Hương vị thơm ngon được đảm bảo!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 700 g khoai lang
- 6 miếng thịt xông khói
- 220 g nấm vua, bỏ cuống, thái mỏng mũ nấm (khoảng 2,5 chén)
- 2 cốc cải xoăn nhỏ
- 1 thìa cà phê ớt bột xay nhuyễn
- 3 tép tỏi, đập dập
- 0,5 cốc phô mai Parmesan bào + thêm để dùng kèm
- 4 quả trứng lớn
- Hành lá thái nhỏ hoặc lá mùi tây tươi để trang trí khi dùng.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, Nấm Crimini, cải xoăn, tỏi, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Gọt vỏ khoai lang và bào thành sợi xoắn. Bạn sẽ có khoảng 6 chén "mì". Dùng kéo cắt mì thành từng đoạn dài 20-25 cm.
- Trong một chiếc nồi lớn, chiên thịt xông khói trên lửa vừa đến lớn cho đến khi giòn, khoảng 4-6 phút. Vớt thịt xông khói ra đĩa lót giấy thấm dầu, cho nấm vào và nấu cho đến khi mềm, khoảng 2-3 phút. Thêm bắp cải, ớt bột, tỏi và một chút muối, tiêu đen. Nấu trong 30 giây, hoặc cho đến khi bắp cải mềm.
- Cho mì khoai lang và 3/4 cốc nước vào chảo và nấu, khuấy nhẹ nhàng, cho đến khi gần chín tới (al dente), khoảng 3-4 phút. Nếu cần, thêm 1/4 cốc nước nữa để hấp mì.
- Trong một cái bát, trộn phô mai Parmesan với trứng. Cắt nhỏ thịt xông khói.
- Tắt bếp và cho hỗn hợp trứng vào. Khuấy đều cho đến khi mì được phủ đều. Rắc phô mai, thịt xông khói, tiêu đen và hành lá hoặc rau mùi tây lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
